第271章（3 / 3）

回要是再比，可得看清餐具啊。”

后厨早已得知关冬青落败的消息，只是没想到竟败得如此滑稽。

娄晓娥笑问：当家的，你早看出中间的豆芽是生的了吧？

林真点头：堆那么厚，中间怎么可能熟？做这道菜得让豆芽蓬松，才能均匀受热。

最好用花打四门的手法在火上翻炒。

他没那本事，才用酒 ——可酒不是纯酒精，烧完总会留水分。

创意不错，可惜手艺太差。”

娄晓娥抿嘴一笑：这就是你说的一手好牌打得稀烂

林真淡淡道：知道缺点就好，以后改进一下，还能加进八萃楼的菜单。”

一旁的王御厨气得直撇嘴，恨不得给关冬青一耳光。

转念一想毕竟不是亲儿子，只得作罢。

关沧海却已怒不可遏：蠢货！这种错误也犯，脸都被你丢尽了！

关冬青有些不甘心地嘟囔道：“您二位刚才不也没发现吗？

哼！还敢顶嘴，老实待着反省去，接下来给我打下手！

光沧海准备亲自上阵做第二道菜。

虽然儿子因为疏忽犯了错，但他们并没有因此气馁，反而更加斗志昂扬，想要给初出茅庐的马华一个教训。

第二道菜的食材很普通，是豆腐。

越是简单的食材，越能体现厨师的真实水平。

家常菜人人都会做，所以必须做出独特的风味才能赢得评委的青睐。

关沧海站在灶台前，扫视了一圈后厨的人。

有老板林真夫妇和几位管理人员，还有十几位厨师，都是马华从轧钢厂带来的。

在关沧海看来，这些人都是不入流的野路子。

见识到他的宫廷菜，都得甘拜下风。

他轻蔑地笑了笑：我要做的是宫廷御膳豆腐，现在新时代了你们才有幸看到，要是搁在大清朝，哼！你们这辈子都别想见识！

林真忍不住笑道：赶紧开始吧，别废话了，我徒弟都已经动手了，上菜慢了也会影响比赛结果的，输了可别怪我们耽误你时间。”

哼！用不着你提醒，东青，动手！

关冬青取了一块上等五花肉开始剁馅，细切粗斩，加入秋油、白糖、料酒、十三香调味。

关沧海则取了一大块嫩豆腐。

切成蛋黄大小的圆片，厚度如同包子皮。

将弹珠大小的肉馅夹在两片豆腐中间，一共做了十八个。

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