吴湖野椒记：寒粥暖渔心（下卷）（3 / 4）

椒，名取其味，生于太湖湖滨滩涂，冬月成熟，色红如玛瑙，辛温无毒。”

为了验证野胡椒的药效，王士祯还去了附近的商船码头——不少商船水手常年在湖上航行，受寒湿所困，都知道东山渔村的野胡椒好。有个水手告诉王士祯，去年他在船上犯了风湿，连船桨都握不住，喝了渔民送的野胡椒水，三天就好了。“现在我们每次经过东山，都会买些野胡椒粉带着，比带药材方便多了。”水手笑着说。

王士祯还查看了阿勇整理的《野胡椒粥病案集》，里面不仅有症状、用药，还有采摘、储存的细节：“霜后采摘为佳，晒干储于陶瓮，可存一年；磨粉密封，可存两年；腌渍入坛，可作小菜，驱寒依旧。”这些细节，都被王士祯一一收录进《江苏植药志》。

离开渔村前，王士祯将写好的《野胡椒录》念给阿福听：“野胡椒，生湖滨，煮粥食之，可驱寒止痛，吴地渔家冬日必备。其性辛温，归脾胃肾经，治寒湿痹痛、脘腹冷痛、泄泻、宫寒等证，民间多配伍生姜、白术、茯苓等，随证加减，效验甚着。”阿福听着，眼里满是欣慰——这味从太湖滩涂里长出来的野果，终于正式载入了省级药志，能让更多人知道它的妙用了。

下卷结语

太湖野胡椒自阿福偶然发现，经周鹤年辨证验证、李廷芝载入府志、王士祯收录省志，终完成从“民间野果”到“方志名药”的蜕变。这一路，有医官的质疑与信服，有编修的寻访与实录，有灾年的坚守与互助，更有渔民代代相传的实践智慧——每一步，都印证着中国传统医学“源于生活、高于生活”的真谛，也诠释了“口传经验为根，文献记载为脉”的文化传承。野胡椒粥的辛辣暖意，不仅驱散了吴地渔民冬日的寒湿，更将民间智慧与医道初心，熔铸进了江苏的方志篇章里。

下卷赞诗

府医辨证识真味，编修寻源入府章。

暴雪封湖椒粉救，省志载名传四方。

吴湖寒夜粥香暖，渔户冬朝痹痛康。

莫道野材无大用，民生实践出良方。

尾章 椒香绕湖传百载 寒粥一脉续民生

太湖的冬雪，落了又融，融了又落，从乾隆年间阿福发现野胡椒的那丛滩涂，到民国时渔行里飘着的椒香，再到如今非遗工坊中研磨胡椒的石磨，这缕辛辣的暖意，竟在吴地流转了两百余年。

民国二十年冬，太湖又遇寒潮，东山渔村的阿福后人——十六岁的阿明，正照着祖辈传下的方子，在渔棚里煮野胡椒粥。陶罐在柴火上咕嘟作响，他往粥里加了些晒干的陈皮，这是他听镇上老郎中说的，陈皮能理气健脾，配着野胡椒，驱寒又不滞气。棚外，几个从上海来的商船水手裹着大衣，搓着手往里凑：“阿明，再给我们来两碗，这粥喝了，甲板上冻着也不觉得骨头疼！”阿明笑着应着，手里的勺子不停——祖辈传下的不仅是方子，还有“见人受寒就递碗热粥”的规矩。那年冬天，靠着野胡椒粥，渔村和商船的人都没遭寒疾，连上海的《申报》都登了“太湖野胡椒粥驱寒”的小记，称其“吴地民间智慧之结晶”。

时光跳到1985年，苏州中医院的老中医陈医师，在整理地方医案时，发现了《江苏植药志》中关于野胡椒的记载。他特意去东山渔村走访，见老渔民们还在用野胡椒煮粥，只是多了些新花样：有的加薏米祛湿，有的加桂圆补血，针对不同体质调整配伍。陈医师深受启发，将野胡椒纳入医院的“冬令食疗方”，推荐给风湿患者和脾胃虚寒的病人，反响极好。有个患类风湿关节炎的老人，喝了三个月野胡椒粥（配伍独活、桑寄生），关节疼痛明显减轻，连拐杖都少用了。陈医师还写了篇《太湖野胡椒的临床应用》，发表在医学期刊上，让这味民间食材，走进了现代医学的视野。

如今的东山渔村，早已不是当年简陋的渔棚模样，却依旧保留着一片“野胡椒保护林”。每到腊月，村里的老人会带着年轻人去采摘，教他们辨认“霜打后的红果最辣”，教他们“用陶瓮储存，忌用铁器”，还会讲起阿福当年用野胡椒粥救全村的故事。2018年，“太湖野胡椒粥制作技艺”被列入苏州非物质文化遗产，传承人是阿福的