第66章 块垒香飘招佳宾 稠粥温润暖游子（一）（3 / 3）

然对这道菜的制作十分熟练。

“礤子？”宇辰一脸疑惑。

“就是擦萝卜丝用的那种工具。”梦瑶一边解释，一边用手比划着擦东西的动作。

“哦，明白啦。”宇辰这才恍然大悟。

“然后加入跟土豆碎等量的莜面，再加点盐，用手把它们搓成散碎的样子，就像这样。”

妇女说着，还现场做起了双手搓的动作示范，“接着把搓好的莜面土豆碎，一层一层地撒在铺了笼布的笼屉里，大概撒个五厘米厚就行，太厚了不容易蒸熟。撒完盖上锅盖，蒸十分钟左右，等香味飘出来，就可以吃啦。”

“听起来好像不难嘛。”宇辰听完后说道。

“可是真做起来，就没那么容易咯，”梦瑶说道，“而且自己做的味道肯定没人家地道。”

“再在锅里倒上少量的胡麻油，”那位妇女接着介绍，“等油烧热了，把切好的葱花、蒜片放进锅里，炝出香味，然后把块垒倒进去，用小火翻炒大概五分钟，就可以出锅啦。”

“哦，原来还有后续工序呢，我说怎么味道不一样。”宇辰恍然大悟。

正是：块垒香飘招佳宾，四海品尝古都美味；稠粥温润暖游子，八方回味故乡情怀。