第150章 香飘云端，味暖人心（3 / 5）

的桂花糕，就再也忘不了这个味道，我想跟着您学，把这门手艺传承下去。”小伙子诚恳地说。王师傅看着他布满老茧的手——以前在工地上干活留下的，点了点头：“学做点心辛苦，要耐得住性子，你要是能坚持，我就把所有手艺都教给你。”

学徒的加入缓解了后厨的压力，可售后服务又出现了问题。随着订单量的增加，咨询和投诉也多了起来，王磊一个人根本忙不过来，经常有顾客反映客服回复不及时。“有位北京的顾客买了点心，地址填错了，想修改地址，打了三次电话都没人接，差点就退单了。”小张着急地说，“现在顾客对售后服务要求很高，回复慢了就会影响口碑。”

苏清鸢提议：“我们可以和公益基金合作，招聘一些有爱心、有耐心的下岗工人，经过培训后担任客服。这样既解决了售后服务问题，又帮助了下岗工人再就业。”林舟立刻联系了当地的就业服务中心，很快就招到了五位客服人员。苏清鸢还带着情绪锚点团队的人来做培训，教客服怎么通过顾客的语气和用词，判断顾客的情绪，更好地解决问题。“比如顾客说‘怎么还没到’的时候，如果语气急促，说明可能很着急，要先安抚情绪再查物流。”苏清鸢说。

专业客服团队的加入，让售后服务质量大幅提升。顾客的满意度从之前的85%提高到了98%，不少顾客还在评价里夸客服有耐心：“客服小姐姐特别好，帮我查了三次物流，还贴心地提醒我收到货后要冷藏保存，以后会一直支持味香斋。”王师傅看着满屏的好评，心里乐开了花：“没想到我这老铺子，还能通过线上销售火起来，真是多亏了你们这些年轻人。”

中秋节前夕，味香斋推出了定制月饼礼盒，顾客可以在月饼上刻字，还能搭配竹编的礼盒——李建国特意设计的，上面编着“团圆”二字。林氏电商部还帮他们搞了“买月饼送皮影戏门票”的活动，购买两盒以上月饼，就能获得传承基地皮影戏表演的门票。活动一经推出，订单就爆了，短短三天就卖出了五千盒月饼。“爸，我们的月饼卖到国外去了！一位在美国的华人顾客，一下子买了十盒，说要寄给身边的朋友尝尝家乡的味道。”王磊激动地说。

为了保证月饼能按时送到国外，林氏的物流团队特意对接了国际冷链专线，还帮着办理了各种报关手续。王师傅亲自盯着月饼的制作，每一块月饼都要经过他的检查才能打包。“这些月饼代表的是家乡的味道，可不能出一点差错。”他拿着一块刻着“思乡”二字的月饼，眼眶有些湿润，“我年轻的时候去广州打工，最想念的就是家里的月饼，现在能让国外的华人吃到家乡的味道，我心里特别踏实。”

中秋节过后，味香斋的线上销售额已经超过了实体店，品牌知名度也越来越高。不少媒体都来采访王师傅，问他传统老字号线上转型的秘诀。“哪有什么秘诀，就是用料实在、讲诚信，再加上有这么多朋友帮忙。”王师傅指着店里的区块链溯源终端，“你看这个东西，顾客扫码就能知道月饼用了什么原料、是谁做的，吃得放心才会一直买。”

可就在这时，王磊突然提出要做网红零食，推出辣条味的点心。“现在年轻人都喜欢吃网红零食，我们做辣条味的桂花糕，肯定能火。”王磊拿着市场调研报告，“你看这个品牌，做了螺蛳粉味的月饼，销量特别好。”王师傅一听就火了：“胡闹！味香斋的点心讲究的是原汁原味，辣条味的桂花糕，这不是毁我的手艺吗？”父子俩为此吵了一架，王磊好几天都没去店里。

苏清鸢得知后，特意约王磊和王师傅一起吃饭。“王师傅，王磊的想法虽然有些激进，但也不是完全不可行。”苏清鸢笑着说，“我们可以做一些创新，但不能丢了传统。比如在保持桂花糕原有风味的基础上，加入少量坚果碎，既符合年轻人的口味，又不失传统特色。”林舟也说：“我们可以先做小批量的试吃装，在直播间让顾客投票，受欢迎的再批量生产，这样既降低了风险，又能了解顾客的需求。”

在苏清鸢和林舟的调解下，父子俩终于和解了。王师傅带着王磊研发新口味，他们尝试在桂花糕里加入宁蒗县的核桃碎，在绿豆糕里加入陈皮，既保留了传统风味，又增加了