第143章 金玉满堂饭（3 / 4）

到碗边吸了吸鼻子，眼睛亮得像落了星星。

是腊肉的香味！

还有豌豆的甜气！

用小勺舀起一口，吹了又吹才送进嘴里。

米粒糯糯的，不粘牙，每一粒都吸足了腊肉的油脂香，带著点咸鲜。

豌豆脆生生的，咬破时迸出点清甜的汁水，刚好中和了肉的厚重。

胡萝卜丁软嫩，藏在饭粒里，偶尔嚼到，会尝到点微甜的果香。

“好吃！”

宋嘉寧含著勺子，含糊不清地喊。

这米怎么这么软还有豌豆，一点都不面。

她就喜欢口感偏软的饭！

宋嘉寧舀著碗底的饭，发现底下的米粒更油亮，腊肉碎沉在那里，肥瘦相间的碎末裹著米。

一口下去，油香混著米香，差点把舌头都吞了。

呜呜呜。

江姐姐肯定是要香死她。

有这种饭谁还看得上其他饭啊。

“姑娘～”

鳶尾早就拿了碗筷在旁边等，见宋嘉寧吃得眉开眼笑，馋得直咽口水。

青柑和荔枝眼睛也黏在陶甑上挪不开。

江茉给她们每人盛了一碗，有种投餵嗷嗷待哺雏鸟的错觉。

鳶尾挑了块腊肉碎放进嘴里，眯起眼睛嘆道：“姑娘这腊肉选得好，肥的不腻，瘦的不柴，配著米吃，一点都不齁。”

她又吃了口带豌豆的饭。

唔……

豌豆焯过水就是不一样，嚼著还脆，要是煮烂了，肯定没这股子清爽劲儿。

青柑最爱的是饭里的胡萝卜丁。

她用勺子把胡萝卜丁都扒到碗边，小口小口吃著：“老板，我以前总觉得胡萝卜有股怪味，今天混在饭里，怎么吃著甜甜的”

“因为用温水燜的，”江茉边收拾陶甑边解释，“蒸的时候沿边淋水，水汽慢慢渗进米里，胡萝卜的甜味就煮出来了，还不会烂成泥。”

彭师傅端著一笼刚蒸好的小笼包从后厨出来，鼻尖动了动，脚步就挪不开了。

他一阵恍惚。

方才忙昏了头，竟没注意江茉的饭都蒸好了。

他將小笼包往后一扔，凑到江茉跟前。

“老板，您这蒸的什么饭”

他做了半辈子厨子，鼻子最灵，闻著就知道食材搭得妙。

江茉往他碗里也盛了一勺。

“彭师傅快帮著尝尝，看这味道能不能放到菜单上。”

彭师傅嘿嘿一笑。

老板这话真是说笑了。

她做的若不能放在菜单上，普天之下就没有能开饭馆的人了。

彭师傅低头，先是琢磨了下品相。

白米、绿豌豆、红腊肉，三色分明，像撒了把碎宝石，光看著就討喜。

他舀起一口慢慢嚼著，眉头渐渐鬆开，忍不住点头，最后眼睛都香的眯成一条缝。

“好！米选得好，蒸得也到位，软而不烂，带著嚼劲。腊肉碎提香，却不抢味。豌豆和胡萝卜添了色，还解了腻。这饭扎实，配著小菜能当一顿饭，单吃也不单调，准能卖得好！”

特別是这水汽控制得妙，饭里带著点湿润，却不水涝，可见是小火燜出来的，急不得。

宋嘉寧这会已经吃完一碗，捧著空碗凑到江茉身边，仰著小脸撒娇。

“姐姐，我还能再吃一碗吗这饭太香了，我能吃三碗！”

她平时在宫里吃饭，总被嬤嬤盯著少吃些，免得积食，今儿觉得胃里能装下整个陶甑。

江茉捏了捏她的脸颊。

“刚蒸好的多著呢，慢点吃，没人跟你抢。”转身又往她碗里盛了小半碗，“別撑著。”

宋嘉寧抱著碗，盯著碗里的饭笑：“姐姐，这饭叫『金玉满堂』，听著就有好兆头，我昨日听见他们都说要姐姐推出状元饭，是不是就是这个”

把这饭放到状元饭里，肯定好多人