第5章 《枪炮、病菌与钢铁》的“底层地图”（3 / 10）

闲下来了——有人可以专门琢磨怎么把石头磨得更锋利，有人可以研究怎么烧出更结实的陶罐，甚至有人可以当医生、当领袖。

这些“不种地也能活下去”的人，就是文明的“技术工”和“管理者”，没有粮食给他们兜底，这些人根本不可能存在。

而能不能种粮食，能不能种出足够多的粮食，全看环境给不给力。

比如欧亚大陆，天生就占了大便宜。

那边有很多容易驯化的植物，像小麦、水稻、玉米，这些植物结的种子多，还容易保存，种一年能吃好几年。

还有很多容易驯化的动物，像牛、马、羊，牛能耕地，马能拉车，羊能产羊毛和肉。

你想想，有了这些“帮手”，种地多省事？一个人种的粮食，能养活十个人，剩下的九个人就能去搞发明创造了。

可美洲大陆呢？情况就差远了。

那边能驯化的植物少，早期只有玉米还算靠谱，但玉米的驯化比小麦晚了好几千年。

动物就更惨了，整个美洲大陆，能驯化的大型动物只有骆马，而且骆马不能耕地、不能拉车，只能驮点东西，跟欧亚大陆的牛和马根本没法比。

印第安人想种粮食，只能靠自己的双手刨地，一个人种的粮食，能养活自己就不错了，哪还有多余的粮食养那些“技术工”？

粮食不够，文明的脚步就慢了。

你想，欧亚大陆的人早就靠着充足的粮食，攒够了人口，养出了专门造工具的工匠，甚至还出现了国家，有了军队和统一的管理。

而美洲的印第安人，还在忙着解决吃饭问题，他们的工具只能停留在木矛和石斧，也没形成大规模的军队——不是他们不想，是粮食养不起那么多不种地的人。

再往后，差距就越来越大了。

欧亚大陆的工匠，在铁工具的基础上，慢慢琢磨出了钢铁，又从钢铁武器发展出了枪炮；

而印第安人，连铁都没见过，更别说枪炮了。

还有病菌，欧亚大陆的人因为长期和牛、马这些动物生活在一起，身上带了很多病菌，自己早就有了抵抗力；

可印第安人从来没接触过这些动物，一旦遇到这些病菌，就像遇到了从没见过的敌人，根本没法抵抗。

你看，这就像两个人过日子。

一个人家里有肥沃的土地，有好用的农具，早早地就把粮食存满了仓，还雇了人帮他打理生意，后来又买了汽车，开了工厂；

另一个人家里只有贫瘠的山坡，只能靠手刨地，一年忙到头也攒不下多少粮食，连自行车都买不起。

等这两个人遇到一起，差距早就不是“汽车和自行车”那么简单了，而是背后几十年、几百年的积累——而这积累的起点，就是他们各自的“家底”，也就是环境。

所以，耶利问“为什么我们打不过他们”，答案不在卡哈马卡的广场上，不在皮萨罗的枪炮里，而在几千年前，当欧亚大陆的人第一次把小麦种子撒进土里，当美洲大陆的人还在追着鹿群奔跑的时候，就已经开始书写了。

环境给了不同的土地不同的“剧本”，而粮食，就是打开这个剧本的第一把钥匙。接下来的故事，都是从这把钥匙开始的——比如，有了粮食之后，那些“闲下来”的人，到底发明了什么？

那些能耕地、能拉车的动物，除了帮忙种地，还带来了哪些意想不到的影响？

这些，咱们慢慢说。

欧亚大陆的三个“老天爷赏饭”技能

上次咱们聊到，粮食是文明的发动机，而环境决定了谁能先把这台发动机点燃。

但欧亚大陆的优势，可不止“能种粮食”这么简单——它手里还攥着三个别人没有的“杀招”，这三个杀招像连环扣一样，一步步把它推到了文明的前面。

咱们先从最让人好奇的一个说起：为什么欧亚大陆有那么多能干活的动物，而非洲的斑马却连骑都骑不上？

第一个杀招：动物里的“听话选手”，早就被欧亚大陆