第1215章 年前看望江成哲（3 / 4）

江成哲看着冯正明带着人已经把餐厅的大厅几乎坐满了。

他也只能是默默接受现实。

“行吧，今晚我们餐厅的主菜是鳕鱼和牛肉，各位有什么选择的话，可以告诉我们的服务生，我们会给大家安排。”

冯正明对鳕鱼和牛肉的主菜安排并不是很满意。

“阿哲你怎么还是这老样子？鳕鱼和牛肉也太老套了，你应该尝试一些新东西。”

江成哲不理解：“要怎么尝试新东西？”

冯正明：“可以试试做大颗的北极贝，或者是用一些其他的肉类，比如可以尝试做羊肉？或者是乳鸽之类呢？”

江成哲：“确实可以尝试，不过今天我们准备的是鳕鱼和牛肉。”

冯正明：“那就给我牛肉吧，是什么牛肉啊？”

江成哲让人把牛肉拿出来展示一下。

“是我们进口的澳洲和牛，属于品质比较高的。”

冯正明：“那我还是要鳕鱼好了，你不能准备一些石斑之类的吗？”

江成哲被冯正明说的有点哑口无言。

罗晴终于还是看不下去，只能是阻拦丈夫继续说下去。

“你能不能别说了？我们到人家这里吃饭，你还非要这样去折磨人家的吗？你又不是这里的主厨，客随主便啊。”

冯正明笑呵呵：“我是给他出谋划策，让他有更多的构思，不要局限自己的思路。”

江成哲看向冯正明：“好的，谢谢主厨教导。”

夏蕙他们都被这一幕给逗乐了。

他们还是清楚，师父非要在回泉城过年前，到江成哲餐厅吃一顿。

就是想要看看江成哲是不是有进步？或者是有没有退步？

冯正明也会趁机给江成哲一些建议，让他明年会有提升自己的方向。

所以他们每年过年前，看到这样的固定节目，会觉得非常有趣。

尤其是看到江成哲在冯正明的面前吃瘪。

江成哲也是敢怒而不敢言，他心里清楚冯正明说的没有错。

他还是需要有一些变化，不能只是局限于过去的一些思路，要敢于尝试一些新东西，不然他的餐厅总会让人吃腻。

江成哲回到后厨里，带着后厨众人经过一番忙碌。

把一道一道菜给冯正明他们送上桌。

让冯正明有些意外的是，江成哲也学习了自己的上菜方式。

就是先中式的上菜，整盘上桌后，再给客人分到各自的盘子里去。

或者客人是愿意在大盘里，服务生也不给分，就让客人用公筷各自夹着吃。

这种变化，还是让冯正明觉得比较满意的。

说明江成哲还是懂的变通，没有一层不变去学习西餐的方式。

不过一些菜，冯正明还是觉得江成哲做的太保守。

就像是鳕鱼，江成哲用的是一种低温慢煮的方式。

而且搭配的酱料，也都是一些比较西式的酱汁。

冯正明吃了之后，主动找到江成哲，给了他一些全新的建议。

“鳕鱼嘛，可以尝试用煎炸啊，然后搭配上的酱汁，也可以做出一些大胆尝试，比如干脆用泡椒酱，或者是用鱼辣子炒出来的香辣口。”

说到这里冯正明停顿一下：“哪怕来个青花椒呢？”

江成哲被冯正明说的是一愣。

他还真是没有想过，鳕鱼是可以用这种方式。

“这，这样去做的话，味道会不会有些太冲了？”

冯正明：“那就来一个葱烧，用鲁菜的葱烧汁，或者是淋上葱油和放上葱酥去摆盘。”

被冯正明说的江成哲是一脸懵逼，都不敢想象那样去做鳕鱼。

当然冯正明的建议是：“不是让你直接那样去烧，你这边不是有那些机器？你可以把葱烧汁，其他那些口味的汁，做成小球，摆放在旁边，给客人增加趣味性。”

冯正明的想法，还