第1167章 菜系的融合（第二更，求订阅）（3 / 4）

赛上的时候，淮扬菜的厨师做了一道鸡粥石榴包。”

冯正明：“对对，没有用蹄筋，而是用蛋清做皮，做了一个石榴包，那个菜确实做的也很新颖，搭配上鸡粥也很美味。”

冯暖悠悄悄凑到爸爸身边：“爸爸你能不能给我做呀”

冯正明抱起女儿：“好，等回去了，爸爸做给你尝尝。”

冯暖悠顿时满脸高兴。

曾志昌坐下来，先是给冯正明敬了一杯酒。

冯正明赶紧站起身：“哎呦，曾师兄怎么能让你给我敬酒呢今天你这样招待我们，应该是我给你敬酒的。”

曾志昌：“我们之间不用客气，你们今天来我这里，我肯定要尽地主之谊。”

两人碰了一下杯。

喝了这杯酒，曾志昌坐下来。

“冯师弟觉得今晚的这桌菜还算是满意吗”

冯正明笑着看向家里人：“这个不应该我来评价，今晚还是让我家里人来评价，不过好像是也不用他们说什么，看看盘子里已经没有多少菜，也知道应该很美味。”

冯暖悠马上举起小手：“好吃。”

曾志昌听到这话，看向小女孩笑了。

“哈哈哈，谢谢我们的小宝贝喜欢。”

罗晴：“师兄的手艺确实很好，今晚这些菜真是做的都很美味，好多不同的味道，很多味道可能我们在其他地方都没有品尝到。”

岳母：“是啊，味道真好。”

二姑：“过去都以为川菜就是辣，到了你这里吃过，才明白原来川菜不只是辣。”

曾志昌：“哈哈哈，大家总是会记得一个最突出的特色嘛，就像是川菜的辣，鲁菜大家就会记得勾芡后黏糊糊的，粤菜给所有人的印象就是海鲜，淮扬菜就是清淡。”

冯正明：“是啊，大家总有一些固有的印象，可真正实际去了当地吃，可能会发现和印象中会有不小区别。”

曾志昌：“所以这方面还是正明你做的更好，你把很多菜系进行了融合，不再拘泥于某一种菜系的东西。”

冯正明：“哈哈哈，曾师兄你这么夸，让我都不好意思了。”

接着冯正明再次表达出自己的观点。

“我这些年一直在考虑，是不是应该把不同地域的菜系进行融合

我们不应该有那么强烈的地域和菜系的成见，不应该总是去强调我是鲁菜，你是川菜，还有其他的那些菜系。

如今国内的经济和道路建设都非常好，很多人天南海北跑起来也很方便。

过去我们不同地区口味上的不同，很多时候是受到了交通并不便利的限制。

可现在，像是在你们蓉城，曾师兄你也可以买到我们齐鲁的海参。

也可以买到那些沿海地区各种海货。

而你这边的各种山货，还有各种独特的调味品，实际上也会传到我们那边去。”

曾志昌：“对啊，现在的交通是真的非常便利了，可以买到好多地方的东西，像是今晚的这些龙虾，也都是专门运输过来，都还很新鲜。”

冯正明继续说下去：“所以其实不用太在意菜系，我们应该更多的融合不同地域菜系特色。

就像是鲁菜的各种技法，搭配上川菜的调味，再加上粤菜的各种食材，最后还可以配合上淮扬菜的刀工、精美设计摆盘，完全能呈现出非常华丽的一桌宴席。”

“哈哈哈，冯师弟你这想法真的很棒，一下子把四大菜系的特色都可以囊括。”

冯正明：“这些我认为，是一个好厨师都必须要能做到的东西。”

曾志昌：“是啊，一位好的厨师，应该要博采众长，才能够把菜真正做好。”

说到这，曾志昌看了一眼王瀚文。

“瀚文这一趟从你那边回来，他的进步很明显，不再像是他的一些师兄弟那样，还在拘泥于什么川菜、鲁菜之分。”

冯正明：“可能是因为我在沪城的各家店，确实没有详细去区分这些