第1165章 和川菜交流（第二更，求订阅）（3 / 4）

“大家好，我是冯正明，其实我和大家一样，也都是一个很普通的厨师，所以我们是同行。”

听冯正明这话，后厨里所有人都露出笑容。

冯正明：“刚才曾大师说我是状元，可能很多人也都习惯于叫我冯状元，但我其实并不喜欢这样的称呼，我还是更希望大家叫我冯厨师就好。

因为厨师就是我的职业，当初我能获得状元，也只是靠着厨师的手艺。

所以大家以后就称呼我冯厨师就行，千万别动不动叫我什么状元。”

曾志昌无奈苦笑：“你让大家别叫你状元，可是你刚才还要叫我一声‘曾大师’，你这是不是故意捧杀我”

冯正明：“不是不是，真不是曾师兄，我是觉得，你能管理这么大的后厨，你确实可以称得上是一位川菜大师。”

曾志昌问：“那你呢你是鲁菜大师”

冯正明：“哈哈哈，曾师兄我做的菜融合了各地不同菜系的东西，所以我还真的不能说是什么鲁菜大师，我最多是一位大厨。”

曾志昌被冯正明说的有点哑口无言。

他本来想说，冯正明称得上是鲁菜大师。

可转念一想，好像冯正明现在确实不只是做鲁菜了。

王瀚文回来后，曾志昌询问过王瀚文，也让这个徒弟做过一些冯正明老洋房餐厅的菜式。

王瀚文看了吃了之后，确实有点说不出到底还算不算是鲁菜

或者说，冯正明设计的菜，没办法用任何菜系去定义。

但你要问他做的菜好不好吃

曾志昌也只能承认好吃。

王瀚文复刻出来的菜，很多细节可能还未必能完全对上。

味道上已经很有特点，让曾志昌吃的都有点停不下来。

曾志昌甚至怀疑，如果冯正明自己做，每一个细节都做好的情况下，每一道他自创的菜，味道上会更加美味。

接下来时间里，曾志昌让后厨众人开始展示一番。

把一些川菜的独特烹饪技法，还有川菜调味的各种东西展示给冯正明。

冯正明一样一样仔细观察了一番。

也品尝了一番，后厨里川菜独有的豆瓣酱滋味。

不同年份的豆瓣酱，看起来确实还真是有不小的差别。

当然川菜可不只是辣。

在曾志昌的后厨里，可以看到很多不同的川菜调味。

不仅仅是有传统的几种，宫保、荔枝、酸甜、鱼香这些味道。

还有像是酸辣、怪味、甜辣、胡辣等各种不同口味。

每种口味所展现出的滋味都相当独特。

冯正明品味一番，也是认真进行了一些研究。

看似简单的盐、、酱油、醋、胡椒粉这些调味品，可经过不同比例的搭配，确实可以配出各种不同的滋味来。

冯正明在品尝了一番川菜的不同滋味，也是在后厨亮了一手。

把鲁菜中独特的醋椒滋味调出来给大家品尝。

醋椒这个味道被调配出来，也让后厨里其他的厨师和学徒有些惊讶。

这个味道，还真是他们多年来都没有品尝过的味道。

除了醋椒之外，冯正明还专门调了一个葱烧汁。

他的葱烧汁味道上又是有一些独特。

让后厨众人领略到，冯正明这位烹饪状元的实力。

曾志昌对冯正明调出的葱烧汁味道，还是相当有印象的。

要知道，在全国大赛上，他曾经就败给过冯正明的这一手葱烧汁。

让曾志昌意外的是，冯正明做葱烧汁的时候，居然都不会避讳大家，真的就直接展示给所有人去看的。

这一点在曾志昌看来确实是相当的大气。

冯正明之所以不避讳，是因为他觉得没有必要。

如果曾志昌能学会鲁菜的葱烧汁，也可以算是一种鲁菜和川菜的交流融合。

就像