第1140章 一些人的担忧（2 / 4）

去鲁菜可以说是走遍全国，无论是到什么地方都会被人追捧。

但现在可不是过去那样，鲁菜不但是受到国內各地菜系，尤其是粤菜和川菜的衝击很大。

还有一点就是，在沪城还要受到那些海外西餐厅的衝击。

更是会有来自江成哲那种港式粤菜，和一些创新菜的比较。

真的让鲁菜在沪城几乎是没有多少的优势可言。

孔兴礼当初看到冯正明在沪城风生水起，再加上当时又有人给他投资，所以他是毫不犹豫就来到了沪城。

可这几年下来，孔兴礼逐渐就感受到，自己这个鲁菜大厨在沪城，还真的完全没有优势。

甚至因为不少人对鲁菜刻板印象，还导致他酒楼的生意一度並不好。

后来也是冯正明给出一些建议，让他对菜做了一些调整。

比如在口味上，原本咸鲜为主的口味，现在做的时候露出一些甜口。

再比如用更多的海鲜去做菜。

还是用鲁菜的技法，但食材上要选择更多的海鲜。

还有就是酒楼一些服务上的提升。

可以说是有了冯正明的指点和改进后，孔兴礼酒楼才算是逐渐步入正轨。

现在孔兴礼的酒楼也算是在沪城叫得上好的一家大酒楼。

他心里也是担著冯正明出谋划策的情分。

所以这次他还是主动来找了冯正明。

孔兴礼希望可以从冯正明这里获得一些帮忙。

他好不容易在沪城站住脚，把鲁菜酒楼乾的算是有声有色。

他不希望因为入世放开市场，海外那些餐饮大公司进入国內，就把他的酒楼衝击的没办法继续经营下去。

冯正明能猜到孔兴礼的心思，他也知道孔兴礼在担忧什么。

“孔师兄你应该相信自己的手艺，你既然能够在沪城站住脚，说明你的厨艺很棒，也获得了很多人的认可。

所以你只需要把手艺坚守好，相信哪怕是海外那些顶级餐厅都来国內开店。

你的酒楼依旧在沪城会有属於你自己的一席之地的。”

听完冯正明这么说，孔兴礼虽然心里依旧不安，但倒是也觉得冯正明说的有道理。

接下来，让冯正明老洋房餐厅后厨里眾人惊讶的一幕出现。

孔兴礼就真的化身为冯正明的副手，一直跟在冯正明的身边。

好多原本都是交给傅军和蔡涛，甚至是给一些学徒的活，都被孔兴礼包圆了。

也是让后厨里眾人见识到顶级鲁菜大厨的手艺。

真就是单纯在基本功上，已经是对年轻厨师形成一种碾压。

冯正明见状也没有阻止，反倒趁机给后厨眾人上上课。

“都看到了吧这才是真正的基本功扎实，平时让你们多练，一个个都跟我阳奉阴违的，觉得了自己在我这餐厅后厨了，已经算是很厉害的厨师。

现在看到人家孔师傅的这一手基本功，有没有让你们一个个都自惭形秽呢”

听冯正明这话，侯冬首先开口：“师父，孔师伯的手艺，肯定要比我们强啊，我们確实比不了的。”

“你还说的挺理直气壮啊”冯正明笑著看向侯冬。

侯冬接著回应：“师父这不是理直气壮，是我们有自知之明。”

高永福附和：“对对，师父我们有自知之明。”

傅军：“我师父都不敢说，自己是孔师伯的对手，我哪里能是”

蔡涛：“师叔放心，我们会继续努力的。”

冯正明笑著看向孔兴礼：“孔师兄別见怪，他们这些小子，平时在后厨里也是散漫惯了，所以有时候说话没大没小。”

孔兴礼笑了笑：“没关係，还是正明你这边后厨气氛更好。”

实际上大部分厨师都不是非常严肃的人。

像是孔兴礼在后厨，也会经常跟徒弟们开开玩笑。

所以也才会出现，孔兴