第942章 最后一站（3 / 4）

尊重，还是尊重几位老师傅比较重要。”

本来气氛还有点严肃，被冯正明一句话说的大家都绷不住笑了起来。

在淄博当地安排下，冯正明他们先入住了这边酒店。

然后冯正明和老师傅们，还是应邀和当地的旅游和餐饮、厨师各界开了一个座谈会。

会议上，冯正明还是相当明确表达了自己做推荐指南的想法。

“我想各位同仁应该都知道，在海外有一份推荐指南名气很大，甚至可以做到影响到一家餐厅生意的地步。

现在全球很多国家都在引入那份推荐指南，希望获得那个推荐指南的评级。

我可以很坦白告诉大家，我做的这份推荐指南也是学习了他们。”

冯正明的这份坦诚，倒也让到场的人反倒是很敬佩他。

“我们这份推荐指南，会更好的根据我们中餐，或者说是根据我们鲁菜的特色去进行评审，会更多考虑到我们鲁菜的技法特点。

同时也会借鉴一些海外对好餐厅的评审，这方面体现在服务评审上。

服务是一家酒楼的重点，但更为重要的还是菜的品控上。

这也是我们推荐指南优先考虑的评级点。”

冯正明把话说的都很直白，并不会跟大家拐弯抹角。

想要获得高的评分，那就必须要各方面都做的足够好。

“当然我们这个推荐指南，更多是为了推荐我们省内优秀的好餐馆和酒楼的，所以我们不会刻意去苛刻要求大家，我们更多希望大家能通过评审，认识到自己的不足，能在以后提升自己，把服务和品控都做得更好。”

冯正明的发言还是让大家很信服的。

这些年冯正明对各种小馆子和街头小吃摊的推荐，确实让不少小馆子和小吃摊都受益。

而且他也没有去收取任何的回报，真的只是单纯帮那些小馆子和小吃摊宣传。

这一点上，确实没有人能说冯正明一个字的不是。

现在他对餐馆和酒楼也进行一番评审，单纯出一本推荐指南，去推荐餐馆和酒楼。

也是给大餐馆和酒楼的一个宣传。

所以大家也都希望可以把握住这个机会。

接下来现场一些厨师也开始向冯正明提出问题。

“冯状元你认为，你定下的标准，是更加适合鲁菜的标准吗”

冯正明点头：“我认为是很符合鲁菜特点的标准。”

“冯状元那你觉得，达不到标准的厨师，就不是好厨师了”

冯正明：“不能说不是好厨师，应该说可能没有做到最好，我相信各位都还是愿意做到最好，既然愿意做到最好，就应该努力去做。”

“如果努力了，却并没有达到最好呢”

冯正明笑了：“如果努力了，怎么会达不到最好呢”

“那我们努力，也不可能跟你一样成为全国状元”

冯正明：“你们就这么没自信觉得自己不可能超越我”

这句话问得现场厨师们都是一愣。

冯正明继续说：“我能成为全国烹饪大赛的状元，也是一步一步成长起来，是在全国大赛上，跟全国最优秀的厨师们同台竞技出来的。

那么你们难道没有胆量去挑战那些全国最优秀的厨师吗”

这话还是把大家都给问住了。

如果要说真心话，在场的大部分厨师，确实没有把握去挑战全国最优秀的厨师。

人贵有自知之明。

大多数厨师还是很清楚自己的上限。

这不是胆量的问题，是能力的问题。

明知道能力不够，还要大胆去挑战，那不是成了自取其辱

大多数人还是想要给自己留下那么一点点的体面。

所以很多人嘴上可能会喊着不服。

但是并不会真正去向更高峰发起挑战。

冯正明见现场的厨师们都不吭声，他是