第833章 继续在沪城开新店（3 / 4）

间过得还真是挺快。

江成哲没有感慨时间，他则是想到了另一件事。

“刚好啊，你不是让你那位小师叔过来沪城，要写一些美食的报道然后趁机要推出一本沪城餐厅推荐指南吗

等两家新店开起来，我们可以趁机做一做广告啊，一举把你的品牌打出去。”

江成哲这话把冯正明的思绪拉回来。

“好，这个点子好，在沪城跟我们本省不一样，这边确实是需要多多的曝光，只有把名气打响了，才能吸引更多的顾客。”

江成哲点头：“对，这一点和港城差不多，光有手艺不够，有手艺的人太多，必须要懂得如何提升知名度，多多曝光，让人家都知道，才能吸引更多顾客。”

和江成哲商量差不多，冯正明也是着手开始招聘一批新的青年厨师。

这次冯正明他们招聘要求很高，必须要有足够的后厨经验。

而且现场的考核也相当的严格。

如果不是冯正明不想动泉城几家店的人员，他可能还是会从泉城调人。

好在这次冯正明和泉城几位老师傅联系了一下。

泉城几位老师傅还是相当给力。

也是筛选了一批青年厨师，让他们到沪城来试试。

最终确实还是老师傅们推荐人上有眼光。

冯正明和江成哲经过一番筛选，被留下的青年厨师，还真都是泉城老师傅们推荐来的。

这次招聘的人里，还有两个冯正明熟悉的年轻人。

正是退伍不久的侯冬和高永福。

看到他们两个，冯正明相当高兴。

“你们两个来了，那我真的是放心了。”

侯冬和高永福也很高兴，他们能靠自己的手艺被留下来。

还是通过了冯正明和江成哲设计的严格考核。

“终于又能跟着状元你了。”

“对啊，我们真的一直都想着能来投奔冯哥你。”

冯正明对他们两个那种军人作风是非常满意。

“行，你们既然是来了，那就好好在我这边店里跟着干，现进行学习。

三个月之后我会开新店，到时候看你们的表现，再对你们进行重新分配，看你们最后适合留在哪家店里”

侯冬有些惊讶：“冯哥你又要开分店啊”

高永福也很惊讶：“这么快”

冯正明点头：“不算快，沪城这两家店现在生意都有些好的过分，不开分店分流一下，真的是有点忙不过来了。”

高永福感叹：“真不愧是状元啊。”

冯正明则笑了笑：“今年的全国烹饪大赛过后，会有新的状元。”

侯冬认真说：“那你也还是状元，你是我心目中最棒的状元。”

高永福也赞同：“对，你就是最棒的状元。”

冯正明乐了：“行行行，你们别拍马屁，还是好好准备，接下来在店里要进行三个月的集训，一定要给我好好表现，别被我中途开除。”

侯冬和高永福自然是认真答应。

之后，冯正明在沪城两家店里，把新招聘的这批青年厨师分成两拨。

让他们分别在两家店里进行为期三个月的集训。

给他们的集训很简单，就是基本功，还有经典老菜烹饪的细节。

强调的只有一点，必须要能出菜足够稳定。

冯正明和江成哲包括朱旭、孙海、夏蕙、管伟、张磊全都是参与集训。

对新招的青年厨师们进行非常严格的训练。

每道菜要求都相当的严苛。

必须要保证不能出现太大的偏差。

最关键是在口味上，要保证同一道菜无论多少盘都能口味一致。

冯正明沪城店里的这份集训，确实是让这批青年厨师饱受“折磨”。

因为要想保证同一道菜每一盘口味上基本一致。

真的是很考