第788章 进入沪城的盘算（3 / 4）

德兴馆接待冯正明，也算是李柏清给自己这位高徒捧捧场子。

大家分别都见了礼，之后一起进入到德兴馆中。

冯正明专门换上了一身厨师服，跟着李柏清他们一起进德兴馆后厨看了看。

在德兴馆的后厨里，冯正明看到不少本帮菜的烹饪。

其中最经典的一道本帮菜，扣三丝。

冯正明看了不禁感叹：“扣三丝这个菜，淮扬菜、苏帮菜、浙菜和徽菜里都有，不过本帮菜的扣三丝确实做出了独属于自己的特色。”

后厨里众人闻言，很自然目光看向了站在冯正明身边的李柏清。

本帮菜扣三丝的改良者，正是李柏清这位本帮菜大师。

冯正明也看向对方：“哈哈哈，是我孟浪了，在本帮扣三丝的创作者面前乱说，李老师傅您千万别怪我年少轻狂。”

李柏清笑了：“正明你不用文绉绉，别紧张，我们都对你的手艺认可的。”

接着李柏清聊起这次港城的一些事情。

“我听小宗回来说，这次你可是在港城再次大展身手，不但独自做好了齐鲁地图，还用一条大真鲷做了一道真鲷地图，更是和海外名厨交了手。”

冯正明对李柏清知道自己港城一切经历，并不会感到惊讶。

这次的港城之旅，冯正明确实再次展现出状元实力。

可以说无论国内还是海外媒体，都对冯正明有着相当多的报道。

尤其冯正明几乎独立完成的真鲷大陆图，和他跟科夫曼之间用猪蹄做菜的对决，都成为很多媒体争相报道炒作的重点。

港城的报纸新闻，和内地的一些报纸都是对冯正明进行大肆吹捧。

那些报道，很多冯正明自己都有些不好意思去看的。

他自己觉得，实在是对自己的吹嘘有些太狠了。

在德兴馆后厨里，冯正明也是被邀请，跟沈康德进行了一番刀功比试。

不得不说，沈康德扣三丝劈片出的笋片，真的是薄如蝉翼。

冯正明也是展示了一番油爆双脆的刀技巧。

两个人确实是不相伯仲的。

这一点，在场的本帮菜厨师们也都相当佩服。

之前很多本帮菜厨师，他们并没有亲眼见过冯正明动手。

所以在他们的心里，多少是对冯正明这个名气如此旺的状元有那么点小小不服气。

今天见到冯正明这一手刀功，在场本帮菜厨师们可以说都已经心服口服。

后厨简单比试后，冯正明被请到了准备好的包间里。

然后，随着一道一道的本帮菜上桌。

冯正明和妻子罗晴在李柏清和本帮菜厨师们的介绍下，品尝了一番正宗的本帮菜。

吃了之后，当李柏清让冯正明给一些意见。

冯正明当着在场本帮菜的大厨们面。

他倒也没有多少回避。

“要说意见，肯定首先还是要说，本帮菜口味上确实太过偏甜了，对很多外地人来说，可能无法接受这么甜的口味。

我觉得，既然是要让更多外地人更好接纳的话，口味上还是要适量的减。

要让味道更加柔和一些，不能只是单纯的甜。”

冯正明又指着虾籽大乌参：“这个菜，完整的一颗大乌参上来确实好看，但我觉得为了方便顾客吃，是不是可以进行切片？这样上桌后，顾客可以各自夹着吃。”

听着冯正明提出的各种意见，本帮菜的厨师们倒也都虚心接受。

这些年，本帮菜确实有些受到太多外地菜的冲击。

首先自然是受到粤菜冲击。

因为粤菜进入沪城，导致了很多本帮菜反倒是比不上粤菜馆生意好。

冯正明对此笑了笑：“我觉得并非是什么坏事，这样可以让我们受到竞争压力，能把我们所擅长的菜更加精益求精。”

这话再次获得在场本帮菜厨师们的认可。