第756章 国宴后厨的试做（3 / 4）

的食材去做。

让不少有钱的人，会觉得吃粤菜了钱那是他们财富的体现。

看似是提升了粤菜的地位，实际上只是单纯追捧那些很贵的食材罢了。

反倒是真正粤菜厨师手艺，可能压根没有被食客感受到。

冯正明见大家都看着自己，他脸上挂着微笑。

“大家别激动，我只是说说自己的一些想法，我们大家可以友好讨论，边做菜边交流嘛。”

冯正明这么一说，让在场的厨师们顿时都回过神来，然后全都笑了起来。

龙昆保先一步开口：“冯状元说的没有错，很多时候厨师的手艺往往会被忽略掉，但是这也没办法，食客们很多时候也不懂手艺好坏。”

冯正明笑着问：“食客不懂手艺好坏，还能吃不出味道好坏吗”

不等对方回话，冯正明直接拿粤菜举例。

“龙师傅你们港城那些人多的酒楼，是不是都是一些老酒楼那些客人会吃不出好坏吗他们是吃得出好坏的，所以才会选择他们喜欢的老酒楼。”

这话让龙昆保还真没办法去反驳什么。

在场的厨师们也都觉得是这个道理。

“没错的，好不好吃，客人都是吃的出来，真正好厨师做的菜，那些客人也都吃得出，也都知道是厨师的手艺好。”

厨师们都表示认同，觉得确实应该尊重大家的手艺。

现在太多人追捧食材的贵贱，确实是忽略了对厨师手艺的足够尊重。

冯正明见时机成熟，趁机说出自己在齐鲁准备推行的东西。

“我其实准备仿照国外的一个餐厅评级，在我们齐鲁先搞一个类似的评级，对齐鲁各地的餐厅进行一些品鉴，然后我会出版一本杂志，推荐我们齐鲁的餐馆和酒楼。”

这话让在场的厨师们又都是一愣。

大家没想到，冯正明竟然还有这样的一番想法。

戴龙已经抢先一步开口：“冯状元是准备摹仿国外米其林的指南是吗”

冯正明微笑点头：“对，当然我知道在全国推广开可能还不是时候，所以我准备现在我们齐鲁试一试。”

在场厨师们想了想，都纷纷给予冯正明支持。

“很好，冯状元你的声望足够，大家也会信服你，你来牵头做确实可以。”

“对对，如果在你们齐鲁能够推行，到时候可以推广到我们这边。”

“先试点，在推行到全国，应该是非常合适的。”

“不过想要推行的话，恐怕也是不容易的。”

“关键还是要有公平公正，能够保证公平公正可不容易。”

“是的，冯状元你在齐鲁坐镇，你肯定是能保证公平公正，可如果推行到其他地方，甚至是推行到全国去，真的很难保证。”

冯正明也明白，想要保证公平公正确实是不容易。

就像是最后这位厨师所说。

他有着状元的头衔，再加上齐鲁大家对他的信任。

在齐鲁搞这种指南的话，肯定是没问题的。

可是如果推行出去。

冯正明在外地肯定是很难有齐鲁的那份声望。

再加上一些交通上的问题，冯正明也不可能说是去外省，也把人家各地都跑一遍，亲自去吃每一家的餐馆和酒楼。

所以这个事情，放在外省就很难推行。

更加不要说是在全国推行。

冯正明笑了笑：“各位这还只是我的一个设想，即便是在我们齐鲁推行开，恐怕都需要很长一段时间的，不可能一蹴而就的。”

众多厨师也都点头表示认同。

张泉徳说：“这个还真是，即便是在你们齐鲁推行，要让大家都认可，也是需要挺长时间，所以恐怕是需要冯状元你好好的准备才行。”

冯正明点头：“我明白的，我看也是说到这里提一下，等我真的开始推行，也欢迎大家能到我们齐鲁给我们一些指点。” <