第566章 除夕前一天的普通早上（3 / 4）

确实是很难和干饭铺相比。”

冯正明问：“所以你明白了吗？大家更喜欢的是什么样的菜？”

夏明烨想了想问：“是干饭铺那样又快，口味上也会偏重的菜？”

冯正明摇头：“不，大多数人喜欢的菜，是他们吃着适口，并且价格合理，他们能轻松消费起的菜。”

夏明烨愣了片刻，很快明白过来。

“师叔说的没错。”

冯正明继续说：“但我说这些，不是要让你把孔府菜变成廉价的路边摊，而是你应该要抓住大家的口味喜好，调味上做出一些调整。

还需要把孔府菜中，一部分相对繁文缛节的东西剔除。

要让顾客既能够体验到孔府菜的文化魅力，又能够品尝到可口的美食。”

最后冯正明说：“一定要记住，美食千万不能形式大于内容。”

说完了这话，冯正明打开房门说：“行了，你再睡一会，我出门走走。”

冯正明迅速在宿舍这边洗漱一番。

换好衣服出门的时候，外面天已经亮了。

临近春节清晨的泉城还是有些冷。

冯正明沿着路走了一段，很快看到街上各处张灯结彩。

过年的气氛还是非常足。

时不时还能听到，一些巷子里传出孩子们放炮的响声。

听着那些炮声闻到飘出的火药味。

还真是特别有过年的味道。

冯正明一路走到平时偶尔会来吃早饭的铺子。

看到铺子门锁着，他忍不住自嘲嘀咕：“明明知道要过年了，怎么还想着跑来吃早饭？”

但这个时候，冯正明还真是感到有些饥肠辘辘。

思来想去，干脆转身向汇泉楼走去。

来到汇泉楼门前，冯正明掏出钥匙打开门。

进门后，他直奔汇泉楼后厨。

打开后厨的冰箱，看到里面放着不少的东西。

看起来，应该是这些天，夏老师傅和爷爷他们采购，准备要在过年的时候吃的。

在冰箱里翻炒一番，找出了几根茄子，还在冰柜里找出一条五花肉。

然后再找了几颗土豆，搭配上葱姜蒜一起。

冯正明在后厨里，一个人开始忙碌起来。

茄子没有削皮，洗干净后直接切成小方丁。

土豆削皮后也切成小方丁。

一条五花肉也被切成肥瘦相间的肉丁。

最后葱姜蒜被冯正明全部切成末。

锅里倒上油，开火把油烧热，分别把茄丁和土豆丁下油锅炸一下。

炸好了捞出去，然后葱姜蒜下锅煸炒出香味，再下五花肉丁煸炒出油脂，让肉丁煸炒的缩成很小。

随后是先下甜面酱把酱飞熟，再把酱油和醋下锅烹一下。

出来了香味后，再把茄子丁和土豆丁下锅煸炒一番。

差不多都炒的上色，向锅里加入水。

盖上锅盖大火把锅里的土豆和茄子炖一炖。

同时冯正明利用这个时间开始和面擀面条。

把面条擀好了，差不多锅里的汤汁也收浓。

最后定口调味一下。

勾上一个薄薄的芡汁，保留大部分的汤汁，还要在临出锅前烹入一次醋。

给这一锅茄丁卤子增添上醋香味。

盛出来，冯正明找来一个小锅装上。

然后他带着这一小锅的茄丁卤子，还有切好的手擀面走出汇泉楼。

顶着一阵寒风，快步赶回到宿舍去。

冯正明回到宿舍，大家差不多都已经醒了。

他端着东西进宿舍厨房放下。

然后一个一个房间去敲门把所有人喊起来。

没多久，夏蕙、夏明烨姐弟俩和朱旭以及家在泉城，跟冯正明去参加省里宴席的人都起来。

大家看到冯正明在宿舍厨