第403章 大人，我不会养猴子啊！（2 / 2）

术人才。

这一波赚大了！

赵显啊赵显，你可真是个好人，死了都要给我送这么一份大礼包。

“走，回府！”

李子渊大手一挥。

“今晚加餐，用那个土豆……哦不，马铃薯给你们炖一锅牛肉，让大家尝尝鲜！”

……

总督府的后厨，平日里那是闲人免进的禁地，掌勺的王胖子更是这里说一不二的土皇帝。

可今天，这后厨却乱成了一锅粥，因为总督大人亲自驾到了，而且还要亲自下厨！

“大人，君子远庖厨啊！这种粗活，哪能让您亲自动手？您想吃什么，吩咐一声，小的立马给您做！”

王胖子围着围裙，满头大汗地跟在李子渊屁股后面转，手里还拿着把大铁勺，想拦又不敢拦。

“行了老王，别在那晃悠了，我看着眼晕。”

李子渊此时已经脱去了外面的锦袍，袖子高高挽起，露出结实的小臂，他指着那一筐刚洗干净，还带着泥腥味的土豆说道。

“这玩意儿叫马铃薯，你们没见过，更不知道怎么做，要是让你们瞎折腾，那是暴殄天物！今儿个本督高兴，给你们露一手，都跟我学着点！”

说完，他从刀架上操起一把菜刀，熟练地挽了个刀花。

“削皮！”

几个帮厨的小工哪敢怠慢，赶紧拿着小刀笨手笨脚地给土豆削皮。

李子渊则亲自处理那几块上好的牛腩。这牛肉是刚从赵显的辎重营里缴获的，都是用来给高级将领吃的，肥瘦相间，纹理清晰。

“笃笃笃……”

菜刀在案板上飞舞，发出密集的节奏声，顷刻间，大块的牛腩就被切成了均匀的方块。

“起锅，烧水，焯肉！”

李子渊一声令下，灶台下的火瞬间旺了起来。

他在水里加了姜片和料酒，然后将牛肉冷水下锅，撇去上面的浮沫，捞出来沥干。

紧接着，才是重头戏。

“老王，看好了，这叫炒糖色，是一道硬菜能不能红亮诱人的关键！”

说完，李子渊往热锅里倒了一勺油，又抓了一把糖扔进去，小火慢熬，铲子不停地搅动。

王胖子瞪大了眼睛，伸长了脖子看着，他做了半辈子菜，只知道用酱油上色，还真没见过用糖来上色的。

眼看着锅里的糖慢慢融化，变成了枣红色，冒出了细密的小泡泡。

“就是现在！”

李子渊眼疾手快，将焯好的牛肉哗啦一声全倒进锅里。

“滋啦……”

一股浓烈的焦糖香气瞬间爆发出来。

李子渊快速翻炒，让每一块牛肉都均匀地裹上糖色，紧接着，葱姜蒜、八角、桂皮、香叶……各种香料依次下锅，爆出弄弄的香味来。

最后，倒入满满一坛子陈年花雕酒，再加水没过牛肉。