008 以人制人（）（2 / 2）

，钟志凌拎回从小区门口超市买的菜，发现师兄已经把案板放在茶几上，旁边有揉好的面团，沙发上还坐着小师妹刘芷珊。

　　“小朋友不要看那么多电视，对眼睛不好。”钟志凌说了一句。

　　刘芷珊瞪了这个新师兄一眼，没有说话。

　　俞兴拎着袋子，到了厨房里洗切处理。

　　钟志凌跟在后面，想给打打下手又见师兄动作麻利，似乎没给自己留下空间。

　　香芹切碎，加盐杀水。

　　虾头熬油，虾尾去筋。

　　俞兴利索的把虾尾切成大粒，又加了盐、胡椒粉和料酒腌制，他扭头瞧见师弟呆呆的不知道干什么，只好说道：“你把五花肉剁馅，这个会吧。”

　　钟志凌算是分配到一项任务。

　　俞兴一边忙活自己手上的，一边出声道：“肉别剁太狠，容易泄，等下放耗油、生抽、料酒、虾油，再打三次水。”

　　他想了想，又否定这个想法：“算了，你剁肉就行，剩下的我来，免得浪费。”

　　“兴哥，什么叫打水？”钟志凌是真的不懂这些。

　　“就是把水打到肉馅里，这样搅拌的时候让它吸水，变得粘稠。”俞兴详细解释道，“等到饺子下锅煮，肉馅水多，不容易老，它就吃起来比较鲜嫩。”

　　钟志凌由衷的说道：“兴哥，你怎么什么都懂！”

　　“有谁天生会这个？都是别人教的。”俞兴不自觉露出一丝微笑，说起来，“打水”还是梦里小女友教的。