第535章 熊皮的“野望”（2 / 3）

，平均产量在85斤以上，这还是因为部落重点管理了粟籽和黍籽，对菽这种作物，实在是有些照顾不过来了，故而亩产下降了不少。要是全部按照本部的照顾标准来，亩产差不多在100斤左右。

就算是这样，整个部落今年共收获菽粒85万斤左右，可以说是非常庞大的一个数字了。

这么多菽，自然不能放在粮仓里吃灰，熊部落处理的办法很简单，就是制作成各种豆制品，让族人食用。

除了豆腐豆浆这些新鲜的豆制品，部落族人经过熊洪指点，还研制出来了一些能够存放更久一些的食物，比如腐竹、臭豆腐、豆豉和大酱，这些都是部落饭桌上现在必不可少的东西。

另外，像部落生产的酱油、豆油等豆制品，也都深受各个部落的族人欢迎。

熊部落对菽的开发，现在已经到了一个很高的地步，虽然今年有85万斤的菽，看起来很多。但熊皮清楚，在未来几年的时间里，熊部落以及周围各个部落，对豆制品的需求，将会越来越高。

所以熊皮的计划中，将大量种植菽，以及开发与之相关的产品，放在了与营地纺织同等重要的地位上，故而，在明后年的耕种计划中，朝阳营地或者其他的三族营地、灰村营地等，都要种植相当数量的菽，至少要保证东部的这些营地，一共种植万亩的菽田。

这些菽，不仅仅可以用来直接吃，或者处理成豆制品吃，部落所需要的植物油，也开始准备从菽身上开发出来。

“凡油供馔食用者，胡麻、莱菔子、黄豆、菘菜子为上； 苏麻、芸台子次之； 茶子次之，苋菜子次之； 大麻仁为下。”（《天工开物》）

部落现在所产出的食用油，大部分还是由菜籽压榨出来的，对菽产油的开发利用，目前还停留在比较原始的阶段。

这倒不是说熊洪不知道菽能够榨油，事实上，从熊洪发现菽开始，他就一直在往榨油的方向努力，奈何菽这种植物，种子里面的含油量本身就不多，只有不到20%，而油菜籽的含油量，能够达到30%-50%，故而在目前的熊部落，菜籽油是最为流行的。

但菜籽油也有一个问题，就是油菜籽的产量问题，目前部落培育并种植的油菜籽，已经跟野外发现的野生油菜有点区别了，光是产量，一亩地就差不多在一百多斤，甚至比粟籽还要高产一点。

但种植的亩数不是很多，今年也差不多才两三千亩，还是同样的原因，族人没有办法照顾太多农作物。

但菽的产量变大了，熊洪自然要想办法从这些菽身上获得油脂。

现在部落榨油的器具，已经有了很大的发展，总体上，榨油的工坊里面，器具几乎都是由几个部分组成的。

第一部分是盛放油饼的卧式大木头，用又长又直的原木加工而成，在树中心凿出一个长三尺、宽六寸米的“油槽”，用于填装油饼；

第二部分是 “木进”，由呈梯形的很多根直插入榨油机的楔子组成，插入榨油机的一头较为纤细，露在外面与撞楔接触的一头较粗呈成等腰梯形状，用榨杆使劲撞击粗的一头，将整根进桩向里面打入，迫使粗的一头一点点深入榨油机内，起到充分挤压油饼的效果；

最后一部分是用来撞击木进的由上面吊下来的长木柱，名叫撞杆，本身质量很大，根据惯性撞击和冲力来撞击木进时，能充分挤压出油饼中含有的油水。（参考自宋代的榨油工具和流程）

虽然通过这种办法，让菽也能产生大量的油，但总体而言，出油率还是比较低的，只有不到7%，也就是一百斤菽中，只能榨出六七斤的油。

这也是由于技术条件的限制以及榨油方法的落后，不过对于现在的熊部落来说，已经足够使用了。

但胜在今年的菽数量多，种植、收割、处理起来也要比油菜籽要方便一些，故而豆油也开始成为部落的另一个重要产品。

除了豆油外，榨油还有另外一个重要的产品——豆粕，这也是为什么熊部落明知道菜籽油产量更高，依旧大力研究豆油的原因。

豆粕当中，蛋白质含量非常高，甚至可以达到四成以上。