第章 成长的阶梯（2 / 3）

通过张副局长，向国营茶厂出了邀请。

茶厂方面很快回应，派出一位姓刘的中年技术员和一位年轻助手前来考察。

考察那天，林家岭合作小组如临大敌。

爷爷拿出了看家本领，现场演示了从采摘到炒制的全过程，每一个细节都力求完美。

刘技术员看得非常仔细，不时提问，问题都很专业，涉及到茶树品种、土壤成分、炒制时锅温控制范围等，有些问题连爷爷都只能凭经验回答，说不出具体数据。

考察结束后，刘技术员给出了初步反馈，态度很诚恳：“林老的手艺确实精湛，茶叶的风味独特性非常突出，这是我们厂里产品所缺乏的。

但是，”

他话锋一转，“从工业化生产的角度，有几个问题：一是依赖人工，产量和稳定性难以保证；二是缺乏量化标准，比如锅温、揉捻力度，全靠经验，难以复制；三是卫生条件和包装，距离商品化还有差距。”

这些话，虽然直接，但句句在理，让林家父子和小组成员都心服口服，也明确了差距所在。

随后，林国栋和爷爷等几人受邀参观了国营茶厂。

高大的厂房、轰鸣的机器、穿着白大褂的工人、严格的流水线……这一切都让他们深感震撼，也真切地感受到了现代化生产的威力与局限——茶叶整齐划一，却似乎少了些灵气。

参观结束后，双方坐下来初步洽谈。

刘技术员提出了合作设想：由合作小组提供优质茶青和核心工艺指导，茶厂负责部分精加工、标准化包装和新产品研，利润按比例分成。

同时，茶厂可以派员指导合作小组提升初加工环节的标准化水平。

这个方案，既尊重了合作小组的核心价值，又挥了茶厂的优势，显得公平合理。

合作意向初步达成，接下来便是具体的磨合，而这其中最大的挑战，落在了爷爷林大山身上。

茶厂派来指导标准化生产的，是一位刚从专科学校毕业的年轻技术员，小张。

小张理论知识丰富，充满干劲，但缺乏实践经验，说话做事带着一股学生气的理想化和固执。

他一来，就拿着本子和温度计，要求爷爷炒茶时必须将锅温控制在“185-195摄氏度”

之间，揉捻时间要精确到“秒”

，还带来了一套简单的检测工具，要测茶叶的水分含量。

这一套，对凭着手感和经验炒了一辈子茶的爷爷来说，简直是捆着手脚跳舞，浑身不自在。

“185度？我这手一贴锅就知道够不够火候，要那铁疙瘩（温度计）干啥？”

爷爷第一次尝试按小张的要求做，手忙脚乱，火候反而掌握得不如以前，炒出的茶香气差了不少。

他气得把锅铲一扔，蹲在门口生闷气。

小张也很委屈，觉得老爷子不尊重科学，固执守旧。

矛盾第一次公开爆。

合作陷入了僵局。

林国栋和周芳夹在中间，左右为难。

他们理解父亲的习惯被打破的痛苦，也明白标准化是必然趋势。

关键时刻，又是林薇起到了润滑作用。

她看到爷爷生气，小张沮丧，便拉着小张的手，走到爷爷面前，天真地说：“张哥哥，爷爷的手是温度计，你教爷爷认识你那个温度计上的小格子，好不好？让爷爷的手和你的温度计做好朋友，它们一起干活，就不吵架啦！”

她又对爷爷说：“爷爷，你教张哥哥怎么用手感觉温度，就像你教爸爸一样嘛！

张哥哥可聪明了，一学就会！”

孩子的话，消除了对峙的情绪。

林国栋趁机打圆场，提议找一个折中的办法：爷爷主要凭经验掌控，小张在旁边用仪器记录数据，寻找经验与数据之间的对应关系，慢慢总结出一套既保留传统精髓、又有量化参考的新标准。

这个提议，得到了双方的认可。

磨合在磕磕绊绊中重新开始。

经过无数次试验、争论、再试验，爷爷的手感与小张的温度计，终于开始慢慢“对上频”

。

他们现，