第363章 全网减肥博主都哭了！品哥把烧烤店变成了减脂课堂！（2 / 3）

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陈品顿了顿，抛出了结论。

“所以，包烧，本质上是一种几乎不怎么用油的‘半蒸半烤’。它能最大限度地保留食材的原味和水分，同时让调味料的味道完全渗透进去。”

“你们看这金针菇油亮，其实大部分是它自己出的水和酱汁，真正的油，可能就是爆香蒜蓉那一点点。400多大卡的一条鱼，配上这一份不到200大卡的包烧金针菇，你说，这减脂餐，它香不香？”

直播间里，再次被“学到了”刷屏。

【我靠！包烧大法好啊！这不就是无油版的麻辣烫吗！】

【明天就去买锡纸！我要包烧万物！包烧西兰花！包烧鸡胸肉！】

【完了，我感觉我减肥的思路被品哥彻底打开了！以前光知道水煮，跟吃草一样，太痛苦了！】

【品哥，求你出本书吧！书名我都想好了，就叫《跟着品哥，把家常菜吃成减脂餐》！】

说话间，老板又端着一个小碟子过来了。

碟子里，是十几块切成方块的豆腐，烤得外皮金黄，微微鼓起，看着就很有嚼劲。旁边还配了一小撮红色的粉末。

“建水烧豆腐，配干碟。”

老板嘿嘿一笑，

“趁热吃，皮是脆的。”

小晴看着那碟豆腐，有点犹豫。

就这？

看起来好干巴……

陈品二话不说，夹起一块，在旁边的干碟里滚了一圈，让豆腐的每一面都均匀地沾上了那红色的粉末，然后直接扔进嘴里。

牙齿咬破焦脆外皮的瞬间，发出了一声轻微的“咔嚓”。

紧接着，是内里滚烫、软嫩如豆花的豆腐。

而那份干碟，则在口腔中瞬间爆炸！

辣椒的香，花椒的麻，还有盐和味精带来的纯粹咸鲜，简单，粗暴，但无比上头！

【叮！】

【检测到美食：建水烧豆腐（配特制干碟）】

【综合评分：82分】

【食材新鲜度：85%（建水直运酸浆豆腐）】

【制作工艺评级：83分（炭火慢烤，外焦里嫩）】

【添加剂分析：无】

【获得美食能量：+82点】

【食神辣评：朴实的能量。大豆的本源能量被火焰烤出了坚韧的外壳，却保留了柔软的内心。旁边那些红色粉末是点睛之笔，用最直接的味觉刺激，唤醒了沉睡的豆香。简单，有效。】

【食物热量分析（本份，约150克）：总热量约160大卡。蛋白质约20克，脂肪约8克，碳水化合物约2克。（干碟热量可忽略不计）】

【这个能量好奇怪！】

小馋猫评价道，

【外面是脆脆的壳，里面是软软的芯！像一个害羞的小胖子，把自己包裹起来了！旁边那个红色的粉末好霸道，一沾上，就把小胖子的味道全逼出来了！还挺好玩的！】

“82分。”

陈品咽下豆腐，给出了分数。

“吃吧，别小看它。”

他对小晴说。

“建水豆腐，本身就是高蛋白的代表。这么一盘下去，20克蛋白质到手。”

“关键是这个吃法。”

他指了指那份干碟，

“烧烤摊上，很多素菜的热量，其实都来自于刷的油和酱。而这种吃法，豆腐是纯炭火烤，不刷任何东西，味道全靠这碟干料。”

“辣椒面、花椒面、盐……这里面，几乎没有任何脂肪。它用最低的热量，提供了最劲爆的味觉体验，完美满足了你想吃重口味的欲望。”

“这，就是我之前说的，减脂餐里的‘情绪价值’。”

小晴将信将疑地夹起一块，学着陈品的模样，在干碟里蘸了蘸，送入口中。

下一秒，她的小脸瞬间就生动了起来。

先是惊喜于外皮的焦脆，然后是烫嘴的软嫩，最后，是被那股直接的香、麻、辣、咸，刺激得眯起了眼睛。

好吃！

太够味了！

小晴一块接一块，根本停不下来。

一条鱼，一份金针菇，一碟豆腐。