第262章 我悟了！把猪肉打个半死，它竟然变好吃了？（2 / 3）

一个大托盘走了过来。

五碗热气腾腾的敲肉羹，稳稳地放在桌上。

那羹汤呈现出漂亮的琥珀色，半透明，质地粘稠。

里面浮沉着切成细丝的香菇、冬笋，还有几点翠绿的葱花。

而主角“敲肉”，则是一片片不规则的半透明薄片，夹杂其中，闪烁着晶莹的光泽。

一股混合了肉香、菌菇鲜香和微弱醋酸的复杂香气，霸道地钻入鼻腔。

“家人们，我先替你们受罪了！”

陈品拿起勺子，舀起一勺，里面正好有一片敲肉和几根笋丝。

他吹了吹氤氲的热气，小心翼翼地送入口中。

羹汤入口，首先是那种预料之中的顺滑、温热。

但下一秒。

当牙齿触碰到那片“敲肉”的瞬间。

“咯吱！”

一声极其轻微，却又无比清晰的脆响，在口腔内干净利落地爆开！

陈品的咀嚼动作，猛地一顿。

大脑出现了零点五秒的宕机。

这根本不是在吃肉！

这口感，分明是在嚼一种顶级的脆笋，甚至比那更爽滑，更q弹！

随着后续的咀嚼，被牢牢锁在肉片里的鲜美才缓缓释放，与香菇的鲜、冬笋的脆、羹汤的咸酸完美地交融在一起，形成了一股奇妙绝伦的味觉风暴。

陈品双眼圆睁，顾不上说话，又接连舀了几大勺塞进嘴里，喉咙里发出被美味征服后，那种满足又急切的“咕噜”声。

脑海里，小馋猫的声音带着一丝压抑不住的惊奇。

【哼……把肉敲成这种奇怪的口感，凡人的智慧，有时候还真有点意思。】

【这种滑溜溜、脆生生的东西，用来给本神明漱口倒是不错。】

淡蓝色的数据面板，随之浮现。

【叮！】

【检测到复合型·蛋白质与淀粉能量源……正在解析……】

【菜品名称：老街·传统缙云敲肉羹】

【食材新鲜度：90%（本地猪夹心肉，干香菇，冬笋，农家山粉）】

【制作工艺评级：88（‘敲肉’工艺掌握娴熟，肉片薄厚均匀，口感爽脆；但勾芡略显厚重，稍稍影响了汤底鲜味的层次感）】

【添加剂分析：无】

【综合评分：87】

【获得能量：+110】

【当前能量储备：8336\/】

【当前美食点数：804（无变化）】

【食神辣评：这是一场淀粉与肉的暴力联姻，却意外诞生了口感上的惊喜。每一口‘咯吱’脆，都是对猪肉纤维最后的告别。缺点？太滑了，用筷子夹是对食客手部稳定性的终极考验。】

八十七分！

又是一个毋庸置疑的高分！

陈品满足地放下勺子，长长地舒了一口气，仿佛打通了任督二脉。

“家人们，这碗敲肉羹，我给出的最终评分是……”

“八十七分！”

【87分！我就知道！看品神那副魂都快飞了的表情，我就知道这玩意儿不简单！】

【我不能理解！这黏糊糊的一碗，凭什么这么高？！】

【前面的，格局小了，这可是非物质文化遗产，吃的是文化！】

陈品看着弹幕，擦了擦嘴角不存在的油光，恢复了专业模式。

“这87分，它拿得名副其实。首先，就是这‘敲肉’的口感，堪称一绝，完美诠释了什么叫‘滑、爽、脆、鲜’。我敢说，你们没吃过的人，绝对想象不到，猪肉能做出这种类似顶级海蜇的口感，太奇妙了。”

“其次，是味道的融合。香菇、冬笋、猪肉，还有一点点醋带来的微酸，非常开胃。整碗羹吃起来浓郁但不油腻，层次感很丰富。”

“当然，”

他话锋一转，秉持着自己客观公正的乐子人设，

“它也有可以进步的空间。”

“我觉得，这碗羹的芡，勾得稍微厚了一点点。”

他用勺子舀起羹汤，展示给镜头。

“你们看，这个粘稠度，虽然能很好地挂在肉片上，但也