第208章 打脸！这饼干原来是给皇上吃的！（2 / 3）

调制得恰到好处，既有豆子的香甜，又没有丝毫粗糙感。

脑海里，小馋猫的声音响起：

【叮！】

【菜品名称：宫廷福字饼（京八件）】

【综合评分：93】

【制作工艺评级：98】

【食材新鲜度：96%】

【获得能量：+150】

【获得美食点数：9】

【当前能量储备：2031\/】

【当前美食点数：326】

【食神辣评：好吃是好吃，但太正经了！每一口都透着宫廷的规矩，像个老学究念书！本神喜欢更有野性的食物！这东西虽然完美，但缺了点儿魂！】

93分！

又是一个高分，但相比前面几道菜，确实低了一些。

陈品慢慢咀嚼完那块小饼，拿起矿泉水漱了漱口，然后看向钱守一老爷子。

“钱师傅，在点评您这道福字饼之前，我想先问问现场的朋友们一个问题。”

他拿起话筒，声音传遍整个演播厅：

“有谁知道，什么是京八件？”

现场一片安静。

显然，绝大多数人都不知道这个概念。

直播间的弹幕也是一片问号：

【京八件是什么？八个京都人？】

【听起来很厉害的样子，但完全不懂啊！】

【京八件！我知道！老京都传统点心！】

【我奶奶以前买过，超级贵的！一盒要几百块！】

【涨知识了！原来是宫廷点心啊！难怪老爷子这么有底气！】

【课代表终于出现了！快继续科普！】

陈品笑了笑，开始了他的科普时间：

“京八件，是清代宫廷御膳房的顶级点心套装。一套八种不同的精致小点，每一种都有特定的寓意和制作工艺。”

“太师饼、椒盐饼、枣花饼、福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、财字饼——这八样点心，代表着宫廷对福禄寿喜财的全部祝愿。”

“而眼前这福字饼，”

他指了指盘子，

“是京八件中工艺最复杂、要求最严格的一种。它不是普通的点心，而是面点里的。”

【涨知识了！原来是宫廷点心！】

【难怪老爷子这么有底气，原来是皇帝吃的东西！】

【感觉逼格瞬间提升了，这是文化传承啊！】

陈品继续说道：

“这福字饼看似简单，实际上使用的是油酥面皮提浆月饼技法的完美结合。”

“关键在于包酥的手法。有大包酥小包酥两种，大包酥相对简单，小包酥则极其考验功力。”

他拿起另一块饼，轻轻掰开，露出层次分明的内部结构。

“看到了吗？这种层次，只有用小包酥的手法，反复擀制、折叠，才能达到。每一层都薄如蝉翼，却又层层分离，入口即化。”

“没有二十年以上的功底，绝对做不出这个水平。”

钱守一老爷子听着陈品的专业解析，眼中闪过一丝欣慰。

陈品的表情却忽然变得严肃起来。

“但是……”

全场又是一静。

【又来了！品神的经典！】

【我就知道没这么简单！快说快说！】

陈品看着那盘福字饼，表情变得有些复杂，甚至带着一丝惋惜。

“它有一个致命的。”

“什么缺点？”

主持人林菲忍不住问道。

陈品视线落在钱守一身上，声音低了下去：

“它太了。”

这个答案，让所有人都愣住了。

太标准了？

这也能算缺点？

“这道福字饼，从外观到口感，从工艺到味道，都做到了无可挑剔。但正是这种技术上的无可挑剔，暴露了它的问题。”

陈品站了起来，声音在演播厅里回荡。

“它太了。”

“每一道工序都严丝合缝，每一个细节都符合宫廷标准。它不是为现代的食客做的，而是为三百年前紫禁城里的