第220章 ‘药膳·粥’的合奏（2 / 3）

粥、决明子清肝粥......

清热解暑类：绿豆荷叶莲子粥、蒲公英消炎粥、荷叶莲藕粥、冬瓜皮黑豆粥......

安神补益类：酸枣仁龙眼百合粥、玫瑰花安神粥、桂圆红枣粥、苹果小米粥......

美容养颜类：玫瑰红枣薏米粥、红枣糯米粥、首乌乌发粥、参苓抗衰粥......

养心安神类：党参茯苓粥、酸枣仁粥、甘麦大枣养心粥、柏子仁小米莲子粥......

每一种粥，都不仅仅是药材和食材的简单堆砌。它需要精确把握多个方面。

药材的处理：何时下锅（如黄芪需要久煎出味，川贝需要后下保留药性）？是否需要提前浸泡或单独煎汁？

食材的选择与配比：鹰山庄园自产的小米、薏米等基础食材本身就品质超群，如何发挥其本味优势？与药材的君臣佐使如何平衡？

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火候与时间的魔法：文火慢煨才能逼出米油，融合药香，让粥达到“水米交融，柔腻如一”的最高境界。差一分则生，过一分则浊。

调味之妙：冰糖、蜂蜜、或是仅靠食材本身的甘甜？何时加入？秦望舒对此要求近乎苛刻，力求“甘而不腻，甜不压药”。

除了要研究这些关键点，最重要的是要将这些步骤和核心要点全面、清晰且准确的记录、整理成册，方便其他人学习和今后的推广。

在这段时间的研制过程中，每当一种粥品被四人组共同判定为“完善成功”时，鹰山庄园的午餐或栖云居的晚餐中便会临时增加一道“药膳粥品鉴”环节。

这个环节也是让大家一起提建议、品鉴的环节，这个环节也越来越受大家的欢迎。

这天中午，当最后一种“养心安神”的柏子仁小米莲子粥被盖上盖子焖好，众人便在栖云居一起吃了午餐。

午餐是各种粥类，餐桌上摆开了不同的粥品，香气交织，蔚为壮观。

周砚秋捧着小巧的青瓷碗，先舀了一勺碧绿的“清热解暑粥”，在深秋里感受那份独特的清凉，眯着眼：“嗯…有意思！绿豆沙沙的，莲子粉糯，荷叶香若有似无，像把夏天封存了一般，好吃。”

赵修远和王瑾更偏爱温润的“润肺止咳粥”，雪梨的清甜与枇杷的微酸完美融合，米粥滑入喉咙，带着一丝舒适的凉意。

“喉咙很舒服。”王瑾轻声说，赵修远点头赞同。

苏恒对“补肾养肝”的黑豆桑葚粥情有独钟，在秦望舒的同意下，他连喝了两小碗这黑豆炖得酥烂、核桃香脆、桑葚的酸甜恰到好处的黑豆桑葚粥。

杜凌是每样都要尝的，方便记录，不过他最后抱着那碗“美容养颜”的玫瑰红枣薏米粥不撒手：“老陈，你这粥熬得真不错！玫瑰香而不艳，红枣甜而不齁，薏米粒粒开花……绝了！这要是推出去，爱美的女士们得抢疯！”

李耀华和黄晓兰更喜欢实在的“健脾养胃粥”和“补气养血粥”，虽然他们不需要，但是养生的习惯还是一时半会儿改不掉的，也完全不需要改。

“这粥喝着顺，胃里暖乎乎的，舒服。”李耀华评价道。

秦望舒细细品味着李轩负责的“养心安神粥”，小米的金黄粥油上飘着几粒煮开的柏子仁，莲子沉在碗底。他慢慢喝完才评价：“小米粥油温润，柏子仁气香通窍，莲子安神固本。三者相合，平和中正，这粥宁心助眠的功效不会差。小轩这粥的火候掌握得也不错。”

李轩听到师父的肯定，心里暖暖的，技多不压身，自己学的也越来越多了，挺好。

陈清源看着大家满足的神情，成就感油然而生，然后他对秦望舒说：“老秦，最初推广这八类粥，咱们选择的那些粥品也都研制完善了，还有额外的粥品也做了一些，现在算是初步定版？”

秦望舒目光扫过桌上琳琅满目的粥碗，沉吟片刻：“大类框架基本就是这八种了，面向所有人，初期这些足够了。这几个代表粥品现在也做好了，已经可以向外推广了。”

但是他话锋一转，看向陈清源、李轩和杜凌，又