第60章 槽点满满（2 / 2）

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“把蒸笼放到一边儿，等上一刻钟再上锅。”张莲又看着那锅滚烫的开水。“先把热水盛出来，换凉水，把笼屉放锅上，等到了时间直接开火 。”

虽然不知道为啥，但是还是照做了，热水不能浪费，装到灶台上大锅旁边的瓦罐里。瓦罐就搁在灶台角落的小灶口上，这个是胡老汉特意弄的，做饭的时候可以顺便烧水，可以炖汤，还不耽误做饭。

那边按张莲说的准备，这边张莲正在炒花椒。

“包子为什么要放一刻钟再上锅？为啥要凉水上锅？”

三爷爷不耻下问，有关吃食的做法，他一向求知若渴。再说，都是自家人，没那么多讲究。

张莲知道三爷爷不会做面食，没想到是不会到这个程度……

“直接上锅，回头就都成死面疙瘩了。”

干锅烧热，一碗花椒用小火煸炒，张莲一边翻炒一边回答三爷爷的问题。灶房里渐渐弥漫出来花椒的香味，花椒的香味充分激发出来之后，就盛出来放到的一个大海碗里。

“这会儿谁闲着呢，帮我把花椒碾成粉。”

二壮直接抱走了那个大海碗，去院子里磨花椒粉去了。八月的秋老虎依然凶猛，四个灶火同时在燃着，烤的人都要成干儿了。

二壮在叔伯兄弟们羡慕的眼神中，一溜烟儿跑外头磨花椒粉去了，这年头，好差事都是要抢的，要怪就怪他们反应慢。

张莲又拿了一点八角和一小块桂皮，桂皮很少，也就不分两锅了，直接一起炒出来磨成粉，和上花椒粉加少许放盐，掺匀做成椒盐粉放在一边备用。

时间刚好，那边蒸笼也上了锅。

外头，一溜儿的小灶都加好了柴火，就等着张莲出来指挥做饼了。

鏊子大小不一，饼胚也要做成不同的大小，按鏊子大小，张莲做了示范放到一边，让小子们照着做。

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