第145章 文一斤（2 / 3）

变脸嘛，让人完全摸不着头脑。

白永衡在心里暗暗吐槽着，突然想起赵老爷说明天还要再来的事情。想到这里，他心中一紧，连忙站起身来，急匆匆地朝着厨房走去，想要查看一下还剩下多少腊肉。

厨子知道白永衡喜欢吃腊肉，所以在蒸好后，并没有全部送去给董老爷，而是给他留了一半。而且，白永衡留意到，还没处理的腊肉竟然还有一整块！

白永衡见状，心里稍稍松了一口气。按照目前的情况来看，明天赵老爷的伙食应该是足够了。然而，他的担忧并未就此消散，反而愈演愈烈。那后天呢？大后天呢？万一又冒出个吴老爷刘老爷杨老爷之类的人物，那可怎么办呢？

一想到这里，白永衡再也顾不得其他，赶忙吩咐厨子把那一整块的腊肉和尚未切开的香肠都收好。然后，他心急火燎地喊上李伯文，两人一起迅速套上牛车，急匆匆地朝着李家村疾驰而去。

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林知意听完他们的来意后，心中顿时凉了半截，脑海中只有一个念头在不断盘旋：“完蛋了，我辛辛苦苦做出来的腊肉这下可都要飞走啦！”尽管心里如此想，林知意还是满脸笑容地将白永衡和李伯文迎进了厨房。

一走进厨房，白永衡的眼睛就牢牢地定在了房梁上。只见那房梁上挂满了腊肉和香肠，密密麻麻的，让人眼花缭乱。白永衡越看越满意，连连点头，脸上的笑容都快咧到耳朵根了。

虽然他还没有尝过香肠的味道，但他已经能想象到香肠的美味程度了。毕竟，连腊肉都能做得如此出色，香肠的味道肯定也不会差到哪里去。而且，瞧这挂得满满当当的房梁，就算是董老爷每天都吃，估计也能吃上一两个月呢！

然而，白永衡很快意识到一个问题：这点数量似乎太少了。毕竟，他不能仅仅将它们做成董老爷的专供菜品吧？如果真的这样做，董老爷是高兴了，但恐怕会因此得罪其他老爷们啊！

要知道，乐安县城虽然小，但白永衡可不敢轻易得罪任何人。毕竟，谁知道这些人背后有没有靠山呢？谁又知道有没有卧虎藏龙？

为了将一切的可能都扼杀在摇篮里，以及避免不必要的麻烦，白永衡决定将这道香肠腊肉加入白记的招牌菜中，凡是进店的客人，只要付了银子，都可以品尝到这道美味。

可是，这样一来，现有的这些腊肉和香肠的数量显然就远远不够了。

于是，白永衡将自己的想法告诉了林知意，希望林知意能够多制作一些香肠、腊肉出来，无论多少，他会尽数买下。

白永衡对于香肠腊肉充满了信心，毕竟连董老爷这样的资深老饕都对它赞不绝口，那么慕名而来的客人肯定会越来越多。

林知意面露难色，犹豫不决，迟迟没有给出肯定的答复。毕竟，香肠腊肉的成本相较于糟辣椒来说，算得上是天价了。

首先，光是一斤生肉的价格就高达 15 文。而且，一斤生肉在经过熏制后，其中的水分会大量流失，最终得到的腊肉重量可能就只剩下 6、7 两左右。这也意味着要制作一斤腊肉，至少需要一斤半以上的生肉才行。

这还没完呢！在腌制肉的过程中，还需要用到盐、酒以及花椒等调料，这些可都不是免费的。此外，熏制腊肉所需要的柏木树也是一笔不小的开支。再加上雇佣工人的费用，林知意粗略一算，一斤腊肉的成本竟然高达三十几文！

按照食品生意中利润翻一番的原则来算，林知意至少得将腊肉卖到六十文一斤，才能有利可赚。这个价格让林知意自己都吓了一跳，她不禁感叹道：“这也太贵了吧！”反正换作是她自己，她宁愿不吃，也绝对不会去当这个冤大头。

好半晌，林知意终于说出了自己心中的价格，没想到白永衡竟然没有丝毫犹豫就一口答应了下来。

然后，白永衡从怀中摸出那枚董老爷的随从给他的银元宝，用来结算今天的这批腊肉和香肠。他估摸着这批腊肉香肠的重量，应该有一百二、三十斤左右。

林知意并没有伸手接过银元宝，白永衡似乎看出了她的心思，微笑着说