第113章 豆腐（2 / 2）

能表一下专业人事的见解，自己虽然是一个军迷但是是伪的，见解跟专业人士比差远了，就不误人子弟了。

第二天母子俩吃完早饭后，阮眠眠端着泡好的黄豆领着八斤和大黄去了兰岚家，进入厨房后现兰岚已经开始磨豆浆了，阮眠眠急忙放下盆子，叮嘱八斤去找袁川玩，立马帮忙推磨。

“嫂子，磨不用你推，你帮忙放黄豆和扫磨好的豆浆到桶里就好。”

兰岚给阮眠眠安排活，阮眠眠听从吩咐照做，兰岚磨满一桶就会停下来换一个桶，然后换阮眠眠推，兰岚放黄豆和扫磨。

1个小时后所有的黄豆都磨完了，兰岚和阮眠眠把所有的豆浆都用纱布过了2遍，然后倒入大锅里，烧开，给几孩子一人舀了一碗放了一点糖，袁山和袁川喝的可高兴了，八斤不太喜欢只喝了小半碗就把碗给了自己妈妈，阮眠眠其实也不喜欢这种豆浆，但是不喝就浪费了，在别人家也不能直接倒给大黄，就硬喝了，兰岚再给舀的时候母子俩果断拒绝。

豆浆喝了后，兰岚拿出从老家带的盐卤化开一点一点加入到已经烧开的豆浆中，豆浆先是微微地泛起涟漪，那清浆渐渐生出絮状物来，起初是极细的，絮状物愈聚愈多，竟像雪片般在浆中游走，待到絮团沉底，上层的浆水便清亮起来，呈现出淡淡的琥珀色。

底下的絮状物却愈紧密，渐渐聚成凝脂般的块状。

豆腐脑形成后，兰岚用水瓢把上层的清汤撇了出去，就剩了白白嫩嫩的豆腐脑了。

“兰岚，你这手艺没得说呀。”

吃着兰岚调好的豆腐脑说道。

“嫂子，现在这种豆腐脑的吃法应该是你们西城人的吃法，我们老家的吃法一会我给你做。

我给你留小半盆豆腐脑，你跟八斤晚上吃，其他的就做成豆腐了。”

说着兰岚给阮眠眠之前装黄豆的盆子舀了一半的豆腐脑，其他的舀到纱布里，包好放到豆腐筐里压上装满水的盆子，挤出豆腐脑里的水份成为豆腐，一共做了两板豆腐。

锅底还剩余了一点豆腐脑，兰岚继续烧了一把火，煮稍微老一点，然后在锅里用刀切成块，给几个人每碗盛了一块，连清汤带豆腐，调了一个他们老家的蘸水，吃的时候把豆腐脑用筷子夹一块蘸着蘸水吃，阮眠眠和兰岚母子三人吃的很香，八斤辣的嘻哈嘻哈的但是还坚持要蘸着蘸水吃，辣了就喝一口碗里的清汤。

豆腐做完后阮眠眠帮忙把厨房打扫干净就端着豆腐脑回家了，八斤和大黄留在了兰岚家玩。