第34章 分解野猪（1 / 2）

屋里的沉默没持续多久，林默先开了口，声音带着点笑意：“别光看着了，得赶紧处理，这么大一头，天热了容易坏。”

苏婉这才回过神，擦了擦眼角的泪，用力点头：“对对，得赶紧弄。”

张桂兰也缓过劲来，走到野猪旁边，绕着转了一圈，啧啧称奇：“这么大的家伙，得有几百斤吧？够咱吃好几个月了。”

“不止，估摸着得有近千斤。”

林默说，“我去拿家伙事。”

他转身回了灶房，把石刀、斧头都找了出来，又拿了块粗布，往上面倒了点水，仔细擦了擦刀刃。

石刀不算锋利，对付这种厚皮野猪，怕是有点费劲。

苏婉也没闲着，赶紧烧热水，又找了几个大陶罐和破麻袋，准备装肉用。

苏青和苏蓝则在旁边帮忙收拾地上的桌椅，把空地腾得更大些。

“先得把皮剥了。”

林默拎着石刀走到野猪跟前，掂量了一下，“这皮厚，不好弄。”

张桂兰凑过来看了看：“从肚子底下下手，那里的皮应该薄点。”

林默依言，将石刀对准野猪腹部，用力往下划。

石刀果然不够锋利，来回锯了好几下，才划开一道口子，里面的脂肪层露了出来，白花花的。

“我来帮你。”

张桂兰说着，捡起地上的斧头，“你稳住刀，我敲几下。”

林默按住石刀，张桂兰举起斧头，轻轻往刀背上敲。

随着几声闷响，石刀慢慢往深处走，口子越划越长。

苏婉端着热水过来，见他们弄开了口子，赶紧说：“要不要先烫烫？褪毛方便点。”

“不用褪毛，直接剥皮省事。”

林默说，“这皮厚，留着以后还能做个垫子。”

他顺着划开的口子，一点点把皮和肉分开。

石刀不够快，他就用手拽，指尖被磨得发红，也顾不上疼。

张桂兰在旁边帮忙拉着皮，苏婉则用布擦着流出来的血，免得弄得到处都是。

苏青和苏蓝看着有点怵，却也没躲，苏青拿起旁边的破碗，把滴下来的血接住。

林默说这血能做血豆腐，可不能浪费了。

剥了近一个时辰，才把整张皮剥下来，摊在地上像块黑褐色的毯子。

林默甩了甩胳膊，额头上全是汗：“歇口气，喝口水。”

苏婉递过水瓢，看着他发红的手，心疼地说：“慢点弄，别伤着。”

“没事。”

林默喝了口水，又拿起石刀，“该卸骨头了。”

他先从野猪的四条腿下手。

前腿关节处，他找准缝隙，用石刀反复切割，又用斧头砸了几下，才把腿卸下来。

后腿更粗，费的劲更大，林默憋得脸红脖子粗，才总算弄开。

“这腿上的肉多，能剁成块腌起来。”

张桂兰看着两条粗壮的后腿，眼里笑开了花。

林默点点头，把四条腿搬到一边，又开始处理躯干。

他沿着脊椎骨，一点点把肋骨分开，每一根肋骨都比家里的柴禾还粗，上面挂着厚厚的肉。

“青儿，把麻袋拿过来。”

林默喊道。

苏青赶紧递过麻袋，看着林默把剁下来的排骨往里面放，眼神里满是兴奋。

这么多肉，以后再也不用天天啃野菜了。

接下来是内脏。

林默小心翼翼地划开野猪的腹腔，里面的内脏露了出来，心肝脾胃肾样样齐全，还有一大串肠子。

“这些都得洗干净。”

林默说，“肝和心能卤着吃，肠子翻洗干净了，灌点肉进去，蒸着吃香得很。”

其实不用林默说，其他人也都知道，毕竟肉很难得，可不能浪费。

苏婉接过话：“我来洗吧，你们继续弄肉。”

她找了个大盆，倒上清水，开始处理内脏。

先把心肝取出来，放在盆里泡着，又拿起肠子，一点点翻过