第27章 念禾留下艾莲（2 / 3）

。”晓草说“好，你放心地走吧，等你回来，我们的家就可以入住了，就不用住酒店了。不过，你带念禾走吗？”“一会儿问问念禾的意思吧。”建军回答。

时间过得真快，一转眼，就到了中午，晓草问：“念禾，中午，你想吃什么？”

念禾仰着小脸，期待地说：“妈妈，我想吃你做的葱油拌面。”晓草笑了笑，揉了揉念禾的头发，“好，我们回家就做。”

晓草知道艾莲家不缺钱，缺的就是真诚与陪伴。

念禾跟着建军也不缺钱，缺的就是母爱。

“建军，艾莲，我们回家做饭吃，好不好？”他俩都点头答应，建军笑着说，要尝尝老婆的手艺，艾莲平常生意忙，家里有佣人，用不着自己做饭，所以听见晓草要做饭都积极响应。然后她们去了菜市场，晓草花100元买了各种贝类，打算蒸个一锅鲜，然后又买了一条8斤重的黑鱼，她让卖鱼的师傅杀好、片好，预备做一个酸菜鱼，然后买了牛肉、西红柿，要做一道西红柿牛腩，又买了8只螃蟹，这个季节蟹黄正肥美呢，肉、鱼、海鲜都有了，她又配了几个凉菜，醋熘土豆丝、干煸菜花、凉拌双丝和花生毛豆。一共预备了8道菜。

晓草的手艺是上了办公室之后，跟着小餐厅的大师傅学的，晓草为人和气，大师傅也乐意倾囊相授，因此，每逢回哥哥家过周末，她总会陪嫂子下厨，偶尔还露上一手。

回到家以后，嫂子和晓草就忙活开了，嫂子很喜欢晓草，也有做饭这一点，晓草的侄女儿林雪儿就不会，因为学业繁重，没有时间学，所以，在哥哥嫂子家，唯有晓草能搭把手，一起做饭。

晓草先做西红柿牛腩，将切好的牛腩冷水下锅，加姜片和一汤匙料酒，大火煮沸。水沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮约3～5分钟，直到没有太多浮沫产生。捞出牛腩，用热水冲洗干净表面的杂质，沥干备用。然后处理配菜， 在西红柿顶部划十字花刀，用开水烫一下，轻松剥去外皮。将去皮的西红柿切成小块。可以将其中1～2个切得碎一些，方便炒出汤汁。土豆去皮切滚刀块，泡在水中防止氧化变黑。大葱切段，姜蒜切片。主炒时刻来临，晓草往锅中倒入适量油，待油热后，将葱、姜、蒜及香辛料（八角、桂皮、香叶）一并放入，瞬间炒出阵阵香味。接着，将焯过水的牛腩块倒入锅中，以中火不断翻炒，直至其表面泛起微微的黄意。烹入1汤匙料酒，快速翻炒去腥。加入番茄酱，与牛腩一起翻炒均匀，让每块牛腩都裹上酱汁。放入切好的西红柿块，继续翻炒，直到西红柿变软出汁。加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。然后收汁。收汁之后，晓草就把牛腩整个放入了高压锅内，倒入足量的开水，水量要一次性加足，完全没过所有食材。然后调好功能键。焖烧。等到焖烧好之后，再重新入锅加入土豆做最后的烧制。建军站在旁边，看得眼花缭乱，晓草让他出去等着开饭就行，他也不走，然后称赞地说：“怪不得念禾喜欢吃你做的饭，这得多大的功夫呀。怎么可能不好吃呀。”

晓草又取出电蒸锅把海鲜洗好蒸上，蒸海鲜最重要的是火候、时间，时间短了不熟，吃了闹肚子，时间长了就老了，扇贝肉就变小了，所以得掐着时间看着。

嫂子帮着晓草又做了酸菜鱼和其他的配菜。最后一道就是念禾要喝的葱油拌面。晓草把买的香葱洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成葱段，葱白和葱绿分开。随后，晓草开始调汁，她将生抽、老抽、蚝油和细砂糖依次倒入碗中，用筷子轻轻搅拌，直至各种调料充分融合，散发出诱人的香气。随后将锅烧热，倒入植物油，先放入葱白，小火慢炸至焦黄，再加入葱叶继续炸，待葱全部变成焦黄色时，关火，倒入提前调好的料汁，充分搅拌均匀。煮好几个水煮蛋备用。另换一口煮锅，烧开适量的水，下入鲜面条，大火煮开后转中火再煮一分钟。她熟练地将面条捞出，放入碗中，再淋上几勺葱油，用筷子轻轻拌匀，让每一根面条都裹上葱油的香气。然后将拌好的面盛入碗中，加一个对半切开的鸡蛋，表面放点葱油葱段点缀即可。建军站在厨房门口，静静地看着晓草忙碌的身影，不时发出啧啧的赞叹声，眼中满是欣赏。不时地帮着递一下东西，晓草看