第203章 佛跳墙（2 / 2）

小碗中盛入一份。只见汤色金黄澄澈，宛如上好的琥珀，浓稠的汤汁挂在勺壁，缓缓滑落，显示出极佳的胶质。

汤中内容更是丰富：鲍鱼圆润饱满，海参黝黑软糯，花菇吸饱了汁水，蹄筋透明如晶，干贝丝丝分明，鸽子蛋浸润成浅褐色，火腿片红白相间，螺肉嫩黄，鱼翅如银丝散落其间，煞是好看。

季知棠先观其色，再闻其香，心中便已笃定了七八分。她拿起小勺，轻轻舀起一勺汤，吹散热气，送入口中。

那一瞬间，极致的鲜醇在味蕾上轰然绽放，层次分明却又浑然一体。黄酒的醇厚甘美率先打开味觉，随之而来的是火腿带来的深沉咸鲜，鸡与猪骨熬出的丰腴底味，以及各种海味珍品贡献的、各不相同却又和谐共鸣的鲜甜。

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汤汁滑过喉咙，留下满口的余香与绵长的暖意，仿佛每一滴都凝聚了时光的精华。

“成了。”季知棠放下勺子，眼中满是赞赏，看向聂竹和谭娘子，“聂师傅，谭姐姐，辛苦了，这味道，绝佳。”

聂竹紧绷的脸上终于露出一丝如释重负的笑意，他细细品着，不住点头：“若非东家提供此方，聂某此生恐难想象，诸味竟可融合至此等境界。”

谭娘子亦是满脸喜色：“这汤，这料，值！绝对能成为我们吸引金会员的招牌！”

季知蘅早已迫不及待，捧着小碗，吃得头也不抬。小家伙学着大人的样子，先小心地喝了一口汤，眼睛瞬间瞪得溜圆，接着又笨拙地用勺子去舀那滑溜溜的海参和软糯的鲍鱼，吃得腮帮子一鼓一鼓，满脸都是幸福和满足，甚至还不自觉地跟着咀嚼的节奏轻轻摇晃着小脑袋。

待碗中见了底，她才抬起亮晶晶的眼睛，好奇地问：“阿姐，这汤真好喝！为什么叫佛跳墙呀？是和尚跳墙吗？”

季知棠被她逗笑，拿出帕子擦了擦她嘴角的汤汁，柔声解释道：“是呀，传说里就是这么讲的。据说这汤炖煮的时候，香味实在太诱人了，就连在寺庙里潜心修行、断绝荤腥的和尚闻到了，都忍不住馋虫大动，要跳过墙头来尝一尝呢。所以人们就给这道菜取了这个名字，叫‘佛跳墙’。”

“哇！”季知蘅惊叹一声，用力点头，小脸上满是认同，“真的哦，这个香味，好香好香，我要是和尚，我也想跳墙呢！”

童言稚语引得几人都笑了起来，后厨里充满了快活的气氛。

笑过之后，季知棠正色对聂竹和谭娘子道：“味道无可挑剔，凭此吸引金会员绝无问题。但有两点需切记。”

她伸出两根手指，“第一，要严格控制产量，我们不能大锅售卖，需按一人一盅的份例来售卖，确保其稀缺性与珍贵性。第二，必须严格限定购买资格，此菜品，只在接受预定时，向出示‘金樽’玉牌的客人供应，绝不可破例。我们要让这‘佛跳墙’，成为‘金樽会员’独享的、实实在在的尊荣。”

谭娘子神色一凛，郑重点头：“放心，棠娘子，规矩既已定下，我必严格把关。这‘佛跳墙’，便是我们‘谭隐味居’为顶尖客人们准备的，最硬的一块招牌！”

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