第134章 猪肉（2 / 2）

来越小，最后变成了一团富有弹性的面筋。

这个面筋蒸熟了拌着吃，可香了。林晚把洗好的淀粉水放在一旁静置，又把面筋上锅蒸。

傍晚时分，淀粉水已经沉淀好了。林晚把上层清水小心地倒掉，留下稠稠的淀粉浆。她在锅里烧开水，取一个铁盘抹上油，舀一勺淀粉浆晃匀，放在开水上蒸。

不过一两分钟，一张晶莹剔透的凉皮就做好了。林晚把蒸好的凉皮取出放在抹了油的案板上，一张张凉皮叠在一起，薄如蝉翼，煞是好看。

这也太神奇了！韩薇惊叹道，面粉还能做出这么好看的东西来。

林晚笑着切了一张凉皮，拌上蒜泥、醋和酱油，又切了些黄瓜丝放在上面。

来，尝尝味道。

韩薇接过碗吃了一口，眼睛顿时亮了：真好吃！清爽又劲道，我从来没吃过这么好吃的东西！

韩母也尝了一口，连连点头：这个好，过年吃腻了大鱼大肉，来点这个正好解腻。

夜幕降临，整个家属院都弥漫着炼猪油的香味。家家户户厨房里都亮着灯，女人们都在忙着准备年货。虽然每家买的肉不多，但这份难得的油香，已经足以让孩子们欢天喜地了。

韩母把切好的肥肉块放在锅里，慢慢地炼出清亮的猪油。油渣在锅里翻滚，渐渐变成金黄色，发出诱人的滋滋声。

这一整天，韩家小院都笼罩在浓浓的肉香和年味中。屋檐下挂着的猪肉在月光下泛着光泽，厨房里摆着一盆盆准备好的年货。

林晚站在院子里，看着这一切，心里充满了满足。韩峥走到她身边，把一件军大衣披在她肩上：辛苦了。

不辛苦，林晚靠在他肩上，只要咱们一家人在一起，怎么都好。

夜色渐深，家属院里炼猪油的香味还未散去。

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