第188章 西南山区种红薯，百姓告别饥寒日（1 / 2）

我放下手中地图，转头对陈良道：“红薯的事不能再拖。”

他正低头整理文书，闻言抬眼。昨夜广州船队远航的消息刚传回，他脸上尚有未散的振奋，听我此言，立刻收起情绪，静候吩咐。

“交州农吏报上来的种薯图样与生长记录，可已核过？”

“三日前便已验讫。”陈良从案卷中抽出一册薄纸，“藤蔓匍地而生，叶心形带齿，块根埋于土下，喜暖畏霜。农曹比照蜀中作物，确无相似者，恐百姓难信。”

我点头：“正因不识，才要早教。”

当即命人召户曹与工曹主事入府。不到半刻，两人已在堂下候命。

“我要将红薯种植之法编成小册，图文并茂，字用扫盲学堂通用体，图要画得清楚——如何挖坑、如何插藤、如何覆土，一步不落。三日内印出五千本，随同种薯一道发往贵州、云南各山地。”

户曹官员迟疑：“山路艰险，文书送去也无人能读……”

“所以不止送书。”我打断他，“每乡派一名农匠随行，与扫盲教员同行入山，现场栽种，当众示范。另设奖令：凡教会十人者，赏布一匹，由县库支取。”

工曹主事接口：“水泥路尚未通至黔中深处，运种薯恐有延误。”

“那就分段转运。”我说，“种薯怕湿怕冻，用油布层层包裹，先以改良马车沿水泥路送至最近集镇，再由民夫背负入村。沿途驿站不得推诿，误期一日，主官记过。”

二人领命退下。

陈良低声问：“真能活？此前从未听说此物可充主粮。”

“亩产三十石。”我将交州农吏呈上的实测数据递给他，“稻谷不过七八石，小麦更少。它耐旱、耐瘠，坡地沙土皆可种，正是西南山民所需。”

他默然片刻，提笔登记调度清单。

半月后，首批复合肥料与种薯启程南下。途中遇连雨三日，山道泥泞，两批种薯滞留中途。我即令快马传令：改道绕行，宁多走五十里，不可损一株薯苗。终在第四日送达黔中三寨。

然初时响应者寥寥。

有村老拄杖立于田头，高声嚷道：“五谷养人千年，何时轮到这红皮烂块？若种了不长，秋后拿什么交赋？”

更有妇人抱儿避于屋后，说梦见赤面神降罚，食此物者必腹痛夭折。

农匠无法，只得自垦半亩荒坡，选十户贫苦人家为伴，亲手翻土插藤。又立下军令状：“若今秋无收，官府补还口粮三石，保汝一家不饥。”

百姓围观，半信半疑。

两月过去，藤蔓蔓延如网，绿叶繁密，伏地成荫。相较旁边枯黄的小麦，竟高出三倍不止。有人伸手拨开泥土，见底下已结出拇指粗的嫩薯，惊得连呼“怪哉”。

消息渐传。

待到霜降前，首批红薯收获开掘。锄头入土，一串串紫红块根随之而出，沉甸甸压手。当场称重，半亩地产出竟达七百斤。

农匠当众架锅蒸煮。锅盖掀开时，甜香四溢，围观众人忍不住吞咽口水。老人尝了一口，烫得直呵气，却连连点头：“软糯，顶饿。”

孩童抢着吃第二块，嘴角沾着白浆也不顾。

当晚，村中燃起篝火，家家户户蒸薯为饭。有人掰开红薯，见内瓤金黄如蜜，笑称“土中藏金”。更有年轻汉子扛着整筐薯块敲锣巡村，喊道：“明年全种这个！”

然风波未平。

某夜，一户人家采食未熟嫩薯，连食两碗，半夜腹胀如鼓，呕吐不止。邻人闻讯，纷纷传言“红苕有毒”，数日之内，三村停种，已有藤苗被拔。

我接报，即刻派遣医官携药入山。

三日后，医官回报：非毒所致，乃嫩薯含生涩汁液，肠胃弱者难化，熟透则无碍。已拟《红薯食用正误录》，明示“须待霜降后掘取，务必煮熟去涩，可蒸可晒，亦可切片晾干储藏”。

我命人速将此文抄录百份，由扫盲教师逐村宣讲，并在每村设试吃台，每日午时当众烹制，邀老幼亲尝。