第14章 这炒菜吃进嘴就吐了（4 / 4）

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陈小九也陷入了沉思，双手背在身后，在灶台边来回踱步。

他知道，要想推广炒菜，优质的盐是必不可少的。炒菜讲究的是快速高温，能最大程度保留食材的原汁原味，可如果盐本身有问题，就算食材再新鲜，火候再精准，也做不出美味的菜肴。

可平民百姓吃的都是这种劣质盐，达官贵人吃的贡盐精盐价格昂贵，而且管控严格，不是轻易能买到的，这可真是个难题。

他转过身看着焦急的萧掌柜，语气坚定地说道：“萧掌柜，你别着急，我想想办法。我们先解决能不能炒出好味道的问题。我师傅给我留了一小罐盐，比你这个盐要好。”

然后又跟刘伯说：“刘伯，麻烦您去张家问问，有没有精盐，有的话买一斤过来。没有就把师傅那个盐罐子带过来。”

刘伯转身出门。

陈小九又想了想，提纯粗盐的方法很简单，比如用草木灰过滤掉杂质，或者用阳光暴晒结晶，去除盐里的有害物质。现在的井盐大多都是毒盐，需要经过一些工序去除其中的杂质和有害的物质，虽然他记不清具体的步骤，但是提纯粗盐这种没有太多技术含量的事情，对于他这种长期蹲实验室的理化学生来说，简直不要太简单。

提纯的精盐，味道比贡盐和精盐都要更纯正，商业价值也很巨大。但是这事情自己暂时不能做，毕竟盐关系到官府。

心有定计，陈小九找个石头坐了下去，静静等待刘伯回来。