第187章 鸭饌（3 / 4）

“好了好了这就来。”

江茉擦擦手，端起装著酱鸭的瓷盘，又让孟舟把砂锅端上。

白嶠正盯著这边，鼻尖下意识动了动。

奶白的鸭汤里浮著翠绿的葱，热气裹著鲜醇的香气。

不多时鳶尾也端著个红漆托盘过来，上面躺著只油亮金黄的烤鸭，鸭皮泛著光泽，刚出炉还能听见表皮下油脂滋滋的轻响。

三样鸭饌摆上桌，香气瞬间在小小的雅间里瀰漫开来。

白嶠捻著茶盏的手指顿了顿，目光在三者间转了个来回，竟一时没了主意。

酱鸭酱汁浓稠透亮，裹著鸭身泛著温润的光，光是闻著那甜咸交织的酱香，就知道鸭肉定是酥软入味。

香菇与春笋的清香混著鸭肉的鲜气扑面而来，奶白的汤麵上浮著一层薄薄的油，看著就暖融融的。

最勾人的还是那只烤鸭，鳶尾刚用刀划开鸭皮，就听见咔嚓一声脆响。

油珠顺著刀刃缓缓滚落，露出內里粉嫩的鸭肉，还带著淡淡的果木香气。

那是沈正泽食盒里飘出的味道，也是他今日专程来此的缘由。

“大人，您先尝尝哪样”鳶尾见白嶠盯著桌子出神，轻声问道。

白嶠收回目光，清了清嗓子，故作镇定地拿起筷子，还是先朝著烤鸭伸了过去。

他夹起一块连皮带肉的鸭片。

鸭皮金黄酥脆，鸭肉粉嫩多汁，刚凑到嘴边，果木的焦香就先入了鼻。

唔～闻著真香。

鸭皮的脆响在齿间炸开，油脂丰腴，慢慢在舌尖化开，夹著淡淡的清甜。

鸭肉汁水充盈，嫩的一批，吃起来又细又软，不用费力咀嚼就化作鲜香在口中散开。

两种口感交织在一起，比他以往吃过的任何鸭子都要惊艷。

白嶠很想夸讚一番，还未曾开口，余光扫到鳶尾，又熄了声。

他有点遗憾。

早知道就该请几位朋友一起来，如此美味的鸭子，独乐乐不如眾乐乐。

毕竟他又不是沈庭安。

白嶠又夹了一片。

这次特意蘸了点江茉配的酱料，还裹了根葱丝。

酱的咸甜中和了鸭皮的油脂，葱丝的微辛又增添了层次，一口下去，脆、嫩、鲜、甜、辛五味交融，连带著之前审案时的烦躁都消散了大半。

只是他隱约觉得，少了点东西。

“这烤鸭……”白嶠咽下嘴里的肉，发觉自己竟有些失態，连忙端起茶盏抿了一口，掩饰道，“倒还算过得去，就是似乎少了点主食。”

鳶尾微微吃惊。

“大人说的极是，您有所不知，我们老板说这烤鸭还有搭配的鸭饼，只是近日时间实在不够，只能先这样，来日小店正式推出烤鸭您再来吃，配料就齐全了。”

白嶠：“……”

他筷子没停，转眼就夹了第三块。

“大人若是觉得烤鸭合口，不妨再尝尝这酱鸭。”

鳶尾看他埋头猛吃，抿嘴想笑，又硬生生忍住了。

她把一小碟拆好的酱鸭块放到前面。

“这酱鸭用慢火滷了一个时辰，酱汁都渗进了肉里。”

白嶠看了看碟子里的酱鸭。

酱鸭的顏色比烤鸭更深，琥珀色的酱汁裹在鸭块上，看著就十分入味。

但和烤鸭比起来，似乎就差了点。

他犹豫一下，还是夹起一块酱鸭放进嘴里。

酱鸭口感与烤鸭截然不同。

鸭肉已经被卤得酥软，一抿就能脱骨，酱汁咸甜浓郁却不齁，从鸭皮到鸭肉，每一丝都吸满了酱汁的味道，回味悠长。

“这酱鸭也……”

白嶠话到嘴边，又咽了回去，只含糊地说了句：“尚可。”

却忍不住又夹了一块。

烤鸭已经足够惊艷，没想到酱鸭也有这般风味，两种做法，两种口感，同样让人慾罢不能。 ↑返回顶部↑