第54章 他发现了一家宝藏饭馆！（3 / 4）

这数目著实不少，不过他对自家厨子有信心。

若是输了，他就把这钱从厨子身上再找回来！

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江茉取下墙上悬掛的月白围裙，利落系在腰间，素手將食材在案板上依次排开。

青瓷碗里，鲜嫩的里脊肉切成均匀细条，裹上由蛋清、米酒、麵粉调製的麵糊，每一根都被她仔细揉捏，確保面衣薄厚一致。

“油温七成热下锅。”她轻声叮嘱彭师傅。

手腕翻转间，裹好麵糊的肉条如银鱼跃入油锅，霎时间，滋滋作响的油迸溅，金黄酥脆的外壳在油锅里渐渐成型。

“第一道做醋里脊。”

彭师傅看的眼繚乱，这才意识到平时江茉为了教自己已经手下留情，放慢速度了，这才是江茉认真做菜的样子。

他心中不禁更佩服了。

醉仙楼真是想不开，怎么好端端要跟江茉比做菜呢

要是能比得过，他把鞋子生吞了！

“第二道做翡翠白玉卷。”

江茉將鲜嫩的菜叶在滚水中焯烫，保持翠绿的色泽。

馅料选用的虾肉，被她细细剁碎，加入马蹄碎、香菇丁与蛋清，顺时针搅拌上劲。

取一片菜叶铺在案板，用竹刀將馅料均匀涂抹，捲成紧实的长条，再用胡萝卜丝系上蝴蝶结。

蒸笼上汽后，她將卷好的翡翠白玉卷轻轻放入，氤氳水汽中，菜叶愈发青翠欲滴。

“第三道云海仙菇。”

这一道最费力气。

羊肚菌、竹蓀、松茸等各色蘑菇逐一洗净，用高汤浸泡，待其吸饱鲜味后，加入现磨的鸡蓉文火慢煨，用汤勺撇去浮沫，直至汤汁变得如牛乳般浓稠洁白。

最后撒上现摘的紫苏叶与枸杞，宛如云海中点缀著仙菇。

张元贵在外面叫囂时，她手上动作未停分毫，依旧有条不紊地调味、摆盘。

待三道菜完成，江茉將翡翠白玉卷整齐摆入青瓷长盘，用酱汁在盘边勾勒出竹叶图案。

醋里脊淋上浓稠的酱汁后，泛著酸甜香气，在石盘边缘摆了一朵胡萝卜。

云海仙菇则盛入莲造型的白瓷碗，汤汁表面还漂浮著几片薄荷叶。

她后退几步，细细端详片刻，满意点点头，方优雅端起菜餚，步伐轻盈地走出厨房。

出来时，发现醉仙楼那边已经摆了三道菜。

他们没用桃源居的厨房，是在醉仙楼做好又快马加鞭送来的。

菜放到桌上，周围已经围了许多人，密不透风。

“我们各自从这些人里面面挑选五个人品尝菜，让他们来说说这些菜哪个好吃，选出最好吃的三道菜。”张元贵目光悠閒地扫过那些人。

这些人里面混了好几个他自己找来的人，一定是向著他的。

桃源居输定了！

“可以。”江茉扫过食客。

有很多是桃源居的老客。

她对自己做的菜有信心，挑起人来也很隨意，主打一个看眼缘。

顶著一群期待的眼神，她挑了五个自己觉得最顺眼的。

被选中的眉飞色舞，没被选上的气鼓鼓。

张元贵抬手招来五个事先安排好的食客。

头戴灰毡帽的汉子拍著胸脯道：“醉仙楼的手艺，那在江州城是响噹噹的！肯定是醉仙楼贏了！这还用比吗”

他收了张元贵的银子，肯定向著醉仙楼啊。

就算桃源居真做的好吃，也是个平手而已。

李奉先剑眉倒竖，想开口反驳，却被江茉抬手拦住。

十人依次尝过醉仙楼的三道菜。

红亮的醋鱼裹著浓稠酱汁，红烧肉还冒著热气，翡翠色的翡翠羹盛在雕香炉碗中。

灰毡帽汉子吃了一口红烧肉，含糊道：“这股子香劲儿，桃源居拍马也赶不上！”

其余四人忙不叠点头，人群里却传来零星嗤笑。

“等你全部