第672章 看一遍我会做（2 / 2）

汤？”苗侃笑了，顺手扯了块新纱布，“步骤更狠。”

“去，把现熬的清汤端来！”

“来喽！”后厨喊得震天响，一大盆热汤被端上桌。

汤色清亮，浮着整只老母鸡，还有几块带骨的肉，纱布包着几味料，香气直接往人喉咙里钻。

有人咽口水咽得特别大声。

“哗——”

苗侃拎着长筷子，把那只炖汤的老母鸡夹出来，往案板一放。

人群傻了。

“等会儿……”一个吃客结巴了，“不是刚炸了一只鸡？怎么这……又来一只？”

苗侃点点头，笑了：“所以你们知道德州扒鸡为啥贵了吧？”

“表面上吃一只，背地里，其实俩。”

“我的天……”有人倒吸冷气，“那这成本得疯了吧？”

没人说话，全盯着苗侃手里的刀。

寒光一闪，菜刀如风，咔咔咔咔——整只老母鸡连皮带骨，眨眼剁成糊糊！

“啊？！骨头都看不见了？！”

旁边几个厨师都看懵了。

他们在星级酒店干了十年，真没见过这么“下本”的。

“要双吊汤，就得剁到肉成泥，跟肉茸一样。”

“不是碎肉！是能当液体用的肉茸。”

“牛啊……这谁受得了？”有人嘀咕，“咱们后厨熬汤，鸡肉捞出来就扔，哪有剁碎的？”

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