第527章 灯影牛肉（1 / 2）

啥调料都没加呢！

“辣椒、姜、蒜、花椒——上！”

立马有人端着盘子凑过来。

苗侃随手抄一勺，哗啦撒进锅里。

辣椒一进锅，噼啪爆香，整个厨房像被点燃了。

“苗神，辣椒……还没用完啊！”帮厨傻眼，指着剩下大半盘红辣椒，“这咋整？”

“慢慢来。”苗侃不紧不慢，分三次才把辣椒倒完。

“全扔一块儿，辣是辣了，但味儿死板，像灌辣椒水。”

“分批次下，辣味才一层层往肉里钻。”

肉香混着辣香，热腾腾地往人鼻子里钻，口水都快淌到地上了。

“生抽、料酒——来！”

酱油一淋，肉色更沉了，红红绿绿黄灿灿，锅里像一幅会冒烟的油画。

“等油里没水汽了，就差不多了。”

看着简单？那得炒够四十几分钟，把兔肉里每一滴水分都逼出来。

这活儿，换别人早累趴了。

可苗侃？手臂一抬，大锅“啪”一声稳稳落地，脸不红，气不喘，连汗珠都没见一滴。

厨房里炸了。

“我勒个去……这手劲儿是人能有的？”

“刚才光端锅我都差点扭了腰。”

“他像拎塑料袋似的……”

没人嫉妒。

真的，一点都没有。

只剩下心里咯噔一声——

神仙下凡了，咱还比啥？

苗侃压根没留意这些眼神。

他把炒好的兔肉倒进一个大铁盆里，呼呼散热。

“冷吃兔，冷了才叫绝。”

肉凉透了，韧劲儿上来，吸饱了调料，一点不腻。

他撒上一把白芝麻。

“滋——”

香味瞬间拔高一截，跟开了音响似的。

“咕噜……”

全厨房的人，包括门口那俩，齐齐吞了口口水。

盆里金黄的小块肉，裹着红辣椒，顶上一层雪白芝麻。

谁看了不馋？

“我靠，这玩意儿放我面前，我敢把兔子都放生了！”有人嘀咕。

笼子里的兔子刚被宰，还在抖。

可这盆兔肉——更香。

连狗子和大橘都不怕了。

刚才还躲墙角，眼瞅着兔子被剁，吓得直缩。

这会儿鼻子一抽，狗子“嗷呜”一声就冲过来，奶声奶气喊着要吃的。

大橘干脆蹭到苗侃腿边，一边“喵喵”撒娇，一边尾巴摇得跟电风扇似的。

“别急，还烫着呢。”苗侃摸了摸盆壁，“手都快粘上去。”

他估摸着还得晾会儿，想了想，说：

“光这一盆？不够下酒的。”

“再做个灯影牛肉。”

这话一出，全场一静。

——国宴菜！不是小吃，是能上餐桌摆盘的硬菜！

难度不低，但他自己琢磨出来的。

不是系统给的。

纯粹想试试，自己刚升级的“神之手”到底有多离谱。

说干就干。

“拿三斤牛肉来。”

牛肉不用多。

灯影牛肉，薄如纸，香入骨，咬一口，麻、辣、鲜，全在嘴里跳起来。

三斤，够吃上一整天了。

这玩意儿配酒，绝了。

“苗神，灯影牛肉现在弄，怕是赶不上跨年了吧？”

厨房里头的师傅们心里门儿清——苗神这会儿不干别的，就为了年夜饭那顿酒。

可现在离零点，也就俩钟头了。

做灯影牛肉，讲究的是薄如蝉翼。

得先刮净筋膜，再冻上五个小时，冻得硬邦邦的，刀下去才不粘不碎。

可这年头，谁还手工切啊？全靠切片机，快是快，可那味道，跟人手比，差了不止一截——没那股子韧劲，没那股子肉香。

“不冻了。”苗侃摆摆手。