第7章 破晓前的豪赌（2 / 3）

指翻飞，如同穿花蝴蝶，瞬间捻出十八个细密匀称的褶子，收口处留一个精巧的“鲫鱼嘴”。整个过程快、准、美，带着一种难以言喻的韵律感，看得人眼花缭乱，叹为观止。

“这手法……神了！”有懂行的老人惊叹。

“皮这么薄，不会破吗？”有人担心。

“快看，那馅料里亮晶晶的是啥？”眼尖的人发现了皮冻。

不一会儿，六只玲珑剔透、形态完美的汤包便整齐地码放在小笼屉中，透过薄皮，隐约可见里面橙红粉嫩的馅料和晃动的汤汁，宛如一件件精美的艺术品。

上锅，大火，旺汽蒸制。时间精确控制。

等待的过程中，那独特的、极其鲜美的香气逐渐弥漫开来，不同于“神仙包”的麦香，也不同于“琉璃豆浆”的豆香，而是一种复合的、层次丰富的鲜香——蟹黄的醇厚、虾肉的清甜、猪肉的油润、以及皮冻融化后释放的胶质香气，交织在一起，勾人魂魄，让排队的人都忍不住咽口水，连王扒皮都抽了抽鼻子，眼中闪过一丝惊讶。

八分钟到，熄火，焖一分钟。

最关键时刻来临！林小满屏住呼吸，在所有人的注视下，揭开了笼盖！

白雾散尽，六只汤包安然卧于笼中，皮色更加晶莹，汤汁充盈，仿佛吹弹可破。成功！

“这就是本店新品，‘蟹黄灌汤包’，五十文一只。”林小满朗声宣布价格。

五十文！这个价格让在场的大多数人倒吸一口凉气！足够买十几只普通肉包了！

人群议论纷纷，大多觉得太贵。王扒皮更是冷笑：“五十文？抢钱啊！”

林小满不慌不忙，用铺垫了干紫菜的细瓷小碟盛放一只汤包，配上一碟加了姜丝的香醋，首先端到王扒皮面前：“王大哥，您是债主，这第一只，请您先品鉴。吃法有讲究：轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”

王扒皮狐疑地接过，在众人期待的目光下，依言用筷子轻轻夹起汤包顶端褶皱处，小心翼翼地将包子提起，果然完整不破！他凑到嘴边，在薄皮上咬开一个小口。顿时，一股滚烫、极其鲜美的汤汁涌入口中，烫得他龇牙咧嘴，但那无法形容的鲜味却让他舍不得吐出来，只能嘶嘶哈哈地吸着气，脸上露出极度复杂的神情——先是烫，然后是震惊，接着是陶醉！

他三下五除二，将整个汤包连汤带馅吃下肚，连蘸醋都忘了。吃完后，他砸吧着嘴，半天没说话，眼神直勾勾的。

“王大哥，味道如何？值不值五十文？”林小满微笑着问。

王扒皮回过神来，三角眼闪烁，想要贬低，但那回味无穷的鲜味却让他说不出假话，只能梗着脖子，硬邦邦地说：“还……还行吧！”

他这反应，比任何夸赞都更有说服力！连放印子钱的狠人都觉得“还行”，那得多好吃？

“给我来一只！”

“我也要尝尝这宫廷点心！”

“五十文就五十文！豁出去了！”

顿时，原本嫌贵的人群被点燃了！尤其是那些家境尚可的老饕和好奇的富户，纷纷解囊。五十文一只的汤包，竟然供不应求！林小满准备的两笼十二只，顷刻售罄！后面没买到的扼腕叹息，要求明天务必多做一些。

铜钱，特别是整串的铜钱和碎银子，叮叮当当地落入钱罐，速度远超卖普通包子的时候！林老实收钱收到手软，激动得老泪纵横。

王扒皮看着这火爆场面，脸色变幻不定。他没想到这丫头真能搞出这么稀罕的东西。他粗略算了一下，照这个趋势，半天功夫，凑齐十两银子还真不是问题。

到了中午，林小满盘点收入，仅靠十二只汤包和原有的包子豆浆，半日的营业额就超过了以往两三天的总和！加上之前的积累，凑齐十两银子已然足够！

当林小满将沉甸甸的十两银子交到王扒皮手中时，王扒皮脸色阴沉，但众目睽睽之下，也无话可说，只得悻悻地收了钱，撂下一句“算你们走运”，便带着打手走了。

危机解除！铺子保住了！

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