第128章 年近炸金丸，香飘邻里话温情（2 / 4）

“咚咚咚” 的剁肉声，那声音很有节奏，像小鼓在敲，不像噪音，反而让人觉得安心。

她偶尔探头往阳台看，能看见路修源弯腰剁肉的背影。他的棉袄拉链没拉，露出里面的浅灰色毛衣，是她去年织的，领口有点松了，却很暖和。

剁了一会儿，路修源的额角渗出了薄汗，头发都有点湿了，贴在额头上。他却没停，只是偶尔抬手擦一下汗，手里的刀依旧落得很稳。

“修源，歇会儿喝口水。” 陈清清端着个搪瓷杯，里面倒了温水，走到阳台递到他手边。杯子上印着小梅花，是她去年赶集买的，看着很秀气。

路修源停下手里的刀，接过水杯喝了一大口，温水顺着喉咙下去，缓解了口干。他把杯子递还给她，笑了笑：“快好了，再剁会儿肉就碎了，到时候好拌馅。”

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他拿起刀继续剁，肉被切成了细条，又剁成了肉末，越剁越碎，最后变成了细腻的肉糜。他又把葱和姜切成末，混在肉末里一起剁，葱姜的香味很快就散了出来。

很快，阳台上就飘起了肉香和葱姜的混合香味，那香味顺着敞开的窗户飘出去，路过的邻居都忍不住往这边看，有的还停下来问：“修源家这是炸丸子呢？真香啊！”

剁好肉，路修源把肉末放进盆里，又从厨房拿来调料盒，加了两勺盐、一勺料酒、半勺生抽，还打了两个鸡蛋进去 —— 鸡蛋是隔壁王奶奶送的，土鸡蛋，蛋黄特别黄。

“要不要加点淀粉？” 陈清清凑过来，看着盆里的肉末，手指轻轻碰了碰，软乎乎的，“上次我炸丸子，加了点淀粉，丸子更嫩，还不容易散。”

“听你的。” 路修源从橱柜里拿出淀粉罐，淀粉是雪白的，细腻得像面粉。他舀了两勺加进去，然后挽起袖子，露出结实的胳膊，开始顺着一个方向搅拌。

他的手很大，掌心带着薄茧，搅拌起来很有力。肉末在他手里慢慢上了劲，变得黏糊糊的，颜色也好看了，粉嫩嫩的，还带着点光泽。

和面糊的时候，陈清清也过来帮忙。面粉用的是河套面，是路修源上次去外地出差带回来的，装在布袋里，上面印着 “河套优质小麦” 的字样。

这面粉细腻雪白，比普通面粉香，做出来的面食也更筋道。陈清清往大碗里舀了两碗面粉，然后加了点温水，慢慢搅拌，筷子在碗里转着圈，面粉很快就变成了絮状。

路修源站在旁边看着，时不时提醒：“再加点水，太稠了炸出来会硬，不好吃。” 他还伸手帮她扶了扶碗，怕她端不稳。

两人一起和面糊，她搅拌，他偶尔添点水，手指偶尔碰到一起，都忍不住笑。面糊和好后，用筷子挑起来能挂住，不稀不稠，刚好合适，像奶油一样顺滑。

下午三点多，太阳慢慢往西斜，阳光透过窗户照进屋里，暖乎乎的。路修源把煤气灶打开，蓝色的火苗舔着锅底，跳动着，很有活力。

锅里倒了半锅油，是菜籽油，香味很浓。他站在灶台前，从挂钩上取下条碎花围裙 —— 围裙是陈清清的，有点小，勒在他宽厚的腰上，显得有点滑稽，下摆还遮不住屁股。

陈清清看着就笑，弯着腰直不起身：“你穿我的围裙真好看，像个大姑娘。” 路修源却不在意，系紧了围裙带子：“你的围裙干净，我这衣服容易沾油，洗起来麻烦。”

油热了，表面开始冒小泡，还带着点青烟。路修源拿了个小勺子，舀起一勺面糊，放在手心，又舀了点肉末放在面糊中间，然后双手合拢，团成圆滚滚的丸子，轻轻放进油锅里。

“滋滋 ——” 丸子刚进油锅，就发出好听的声响，油星子偶尔溅起来，像小火花在跳。路修源赶紧往后躲了躲，又把陈清清往身后拉：“你离远点，油溅到会留疤，疼得很，我来就行。”

陈清清想帮忙翻丸子，他却不让，只让她站在旁边看着，还时不时提醒她别靠太近。他手里拿着双长筷子，时不时翻动锅里的丸子，动作很轻，怕把丸子弄碎。

丸子在油锅里慢慢变了颜色，从白色变成淡黄色，又变成金黄色，油