第58章 挖地窖（2 / 3）

此事的重要性，毫不迟疑地站起身，“走！良玉，这事刻不容缓！我们这就去晒谷场，召集大伙儿！”老村正顺手拿上了铜锣。

片刻后，急促的铜锣声再次在槐树村上空回荡。刚刚沉浸在丰收喜悦中的村民们，听到锣声，虽然不明所以，但还是迅速放下手中的活计，朝着晒谷场汇聚而去。

晒谷场上，人头攒动，议论纷纷，不知道又有什么大事。

老村正站在一高处，用力敲了几下锣让场面安静下来，然后侧身将沈良玉让到前面，高声道：“乡亲们！红薯是收回家了，但良玉心细，又发现了咱们一个大问题！让良玉跟大伙说！”

沈良玉上前一步，目光扫过下方一张张疑惑的脸，开门见山：“各位叔伯兄弟，婶子嫂子，我知道大家现在高兴。但我要给大家泼点冷水——咱们这红薯，要是就这么堆在院子里、屋里，用不了两三个月，就得烂掉一小半！”

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“什么？”

“烂掉？不会吧？”

“良玉，这可咋办啊？”

人群顿时骚动起来，刚刚的喜悦被担忧取代。没人怀疑沈良玉的话，他说会烂，那就一定会烂！

“大家别慌！”沈良玉提高声量，“我有办法！咱们挖地窖！挖专门存红薯的地窖！”

他接着便将自己那套成熟的地窖储存法，详细地、掰开了、揉碎了讲给村民们听：“这存红薯，先挖地窖，根据自家有多少红薯决定地窖的大小。”

待所有人都记住该怎么处理时，沈良玉接着说道:“红薯不能直接往窖里扔！入窖前，得先做好两步，做好了，能减少八成的烂薯风险！”

“第一步，选果挑损。把咱们挖回来的红薯，先在阴凉通风的地方摊开，放上一两天。把那些破了皮的、有虫眼的，还有太小个的，都挑出来。特别是那些有坏眼的红薯，它会传染给其它红薯，一颗老鼠屎能坏一锅粥！”

“第二步，挑剩下的好红薯，就放在阴凉地方晾着，别晒太阳，晾个三五天。让皮稍微干一点再下到窖里，这样就能储存更长时间！”

讲完预处理，他又开始讲解地窖的构造和管理：

“地窖，要挖成口小肚子大的酒坛子形！深四米，底下直径三米，窖口留一米宽的小圆口就行。为啥这么挖？口小能保温，肚子大能多装东西！”

“窖挖好了，底下先铺一层一拃厚的干草或者细干土，防潮！”

“往里放红薯，不能乱堆！要一层一层地堆，像垒宝塔似的，每层堆一尺来厚，然后放一层干草再继续往上堆，堆到比人高一点就差不多了。”

“最上面，再盖上一层厚厚的干草，既保温，又能防止窖顶的水汽滴到红薯上。”

“最后，窖口要盖好盖严实，以防雨水漏进地窖。前面一两个月，隔半个月打开窖口通通风，后面看情况再说，如果没有烂红薯就基本上不用管了。”

沈良玉讲得极其细致，每一个步骤、每一个要求的原因都解释得清清楚楚。村民们听得鸦雀无声，一个个努力记着，生怕漏掉一个字。他们这才明白，原来储存粮食还有这么多学问！

“大家都听明白了吗？”沈良玉最后问道，“地少的，至少挖一个这样的窖！这地窖差不多能储存七八千斤红薯。地多的人家，自己算算，应该要挖两三个地窖！这是保住咱们辛苦成果的关键！地窖能挖在院子里最好，没院子的人家可以挖在房前屋后，这样方便看管。

挖窖的土也别到处乱扔，可以把各家的院墙角垫高一些可以防水，或者挑到地里加固一下田埂！”

“明白了！”震天的回应声响彻晒谷场。

再无任何疑问，对沈良玉的话，村民们如今是百分之一百二十的信服。很快，晒谷场上的人群散去，取而代之的，是各家各户院子里响起的、新一轮热火朝天的动静——选址、划线、挥动锄头和铁锹。

这一次，不是为了播种希望，而是为了将已经到手的希望，牢牢地、长久地珍藏起来。

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