第217章 集《张佩华的精明》（2 / 5）

培训，提高员工的服务水平和业务能力。

他的厨师是一位很有才华的人，有一次，厨师提出想在菜单上增加一道自己的拿手菜。张佩华二话不说就答应了，并且还和厨师一起讨论这道菜的定价和推广方式。厨师感受到了老板的信任和支持，工作起来更加用心了。而这道新菜推出后，也受到了顾客的喜爱，成为了饭店的又一招牌菜。

然而，饭店的经营也不是一帆风顺的。有一段时间，周边开了几家新的饭店，竞争一下子变得激烈起来。这些新饭店有的装修豪华，有的菜品奇特，抢走了不少张佩华饭店的客源。

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张佩华的妻子开始担心起来，但是张佩华却很镇定。他开始仔细研究这些竞争对手的优势和劣势。他发现那些装修豪华的饭店，价格普遍偏高，普通的上班族和居民消费不起；而那些菜品奇特的饭店，虽然吸引了一部分追求新鲜的顾客，但很多人只是尝个新鲜，不会经常去。

于是，张佩华决定在保持自己饭店特色的基础上进行一些创新。他在菜单上增加了一些适合不同口味的新菜品，比如一些清淡的粤菜和香辣的川菜，以满足更多顾客的需求。他还推出了一些套餐，将主食、菜品和饮品组合在一起，价格更加实惠。

同时，他加强了对服务质量的要求。他告诉员工，要更加热情、周到地服务顾客，让顾客在饭店里感受到家的温暖。他还在饭店里设置了一个意见箱，顾客可以把自己的意见和建议写下来投进去，每个月他都会抽取一些顾客给予一定的奖励。

经过这一系列的调整，张佩华的饭店又重新吸引了顾客。那些曾经被新饭店吸引走的老顾客又回来了，而且还带来了一些新的顾客。张佩华用他的精明和智慧，成功地应对了竞争的挑战。

随着时间的推移，张佩华的饭店已经成为了周边地区家喻户晓的美食地标。他的名字也被越来越多的人所熟知。但他并没有满足于此，他还在不断地思考如何让饭店发展得更好。

他开始考虑开分店的事情。他知道，开分店需要更多的资金、人力和物力，而且也面临着更大的风险。但是他相信，只要自己精心规划，稳扎稳打，一定能够成功。

他首先对自己的财务状况进行了详细的分析，计算出开分店需要的资金量。然后他开始寻找合适资金量。的店面，既要考虑位置，又要考虑租金。他还计划从现有的员工中选拔一些优秀的人才到分店担任管理和骨干岗位，同时再招聘一些新员工进行培训。

在开分店的筹备过程中，张佩华依然保持着他的精明。他与供应商谈判，希望能够在食材采购上获得更优惠的价格，以降低成本。他还与装修公司讨价还价，力求用最少的钱装修出最好的效果。

终于，经过几个月的筹备，分店顺利开业了。分店开业后，张佩华并没有放松对它的管理。他经常在总店和分店之间来回奔波，检查菜品质量、服务水平和经营状况。

在他的精心经营下，分店的生意也越来越好。张佩华的事业越做越大，他从一个下岗工人变成了一位成功的饭店老板。他的精明不仅体现在生意场上的各种决策上，更体现在他对生活的积极态度上。他用自己的努力，为家人创造了更好的生活条件，也为自己赢得了尊重和认可。

在成功的背后，张佩华也没有忘记自己的初心。他依然会亲自到市场挑选食材，依然会和厨师讨论菜品的改进，依然会在店里热情地迎接每一位顾客。他知道，是顾客的支持让他走到了今天，他要用更好的菜品和服务来回报顾客。

他的故事也激励着周围的人，那些下岗的工友们看到他的成功，也重新燃起了对生活的希望。他们纷纷向张佩华请教经验，而张佩华也总是毫不保留地分享自己的心得。他希望能够带动更多的人走向成功，就像他自己一样，凭借着精明和努力，创造出属于自己的美好生活。

随着分店的稳定运营，张佩华并没有停止他前进的脚步。他开始思考如何在餐饮市场中进一步提升自己饭店的竞争力，将自己的品牌打造成一个具有独特魅力的连锁餐饮品牌。