第136章 胜负已分：辣的境界（1 / 2）

雷震天那一声饱含屈辱、愤怒与难以置信的咆哮，如同平地惊雷，骤然炸响在原本因评委宣布结果而陷入短暂寂静的擂台之上。这声怒吼中蕴含的狂暴能量，甚至让空气中弥漫的、尚未完全散去的辛辣分子都为之震颤。刹那间，全场所有目光，无论是台下观众、各路媒体，还是擂台边的助手、工作人员，全都齐刷刷地聚焦到了这位状若疯狂的“辣王”身上。原本喧闹沸腾的气氛，瞬间被一种紧绷的、几乎要凝固的紧张感所取代。

评委席上，五位在餐饮界德高望重的美食家，面对这近乎指着鼻子、公然质疑他们专业操守和公正性的侮辱性言论，脸色瞬间都沉了下来，眉头紧锁。这已不仅仅是质疑比赛结果，更是对他们数十年积累的声誉和人格的赤裸裸挑战！

那位为首的川菜泰斗，缓缓从评委席后站起身。他年过花甲，头发梳理得一丝不苟，身穿一袭深色中山装，面容清癯，眼神却锐利如鹰。他并未立刻发怒，而是目光平静却带着不容置疑的威严，直视着擂台上因激动而面色涨红、胸膛剧烈起伏的雷震天，声音沉稳而有力，清晰地传遍全场：“雷师傅，请你冷静，并注意你的言辞。我等五人，虽不敢说德高望重，但在餐饮界摸爬滚打数十年，好歹也挣下几分薄名，平生最重‘公道’二字。今日坐在这里，品评的是菜品，评判的是技艺，绝非私交人情，更不会因私废公，自毁长城！”

他迈着沉稳的步伐，走到擂台中央，先是环视了一圈台下鸦雀无声的观众，然后才将目光重新投向雷震天，语气依旧平和，却字字千钧：“雷师傅，你的心情，老夫可以理解。倾注心血之作，未能折桂，心有不服，实属正常。但，还请容老夫，为我们评委团的决定，向你和在场的诸位，阐明缘由。”

他微微一顿，声音陡然拔高，洪亮而清晰：“诸位！今日这场‘烈焰挑战’，比拼的核心，从来就不是简单的‘谁更辣’！若单以辣度论英雄，以灼烧感决高下，那么，雷震天师傅的这道‘烈焰九重天’，尤其是那最后一格‘变态辣’，其霸道绝伦、摧枯拉朽的痛辣冲击，确实已臻化境，堪称当今‘痛辣’一脉的巅峰之作！这一点，老夫以及在场所有评委，都绝不否认，甚至心怀敬佩！”

此言一出，台下不少人下意识地点头。雷震天那火锅的极致辣度，确实给他们留下了刻骨铭心的“痛”感记忆。

然而，川菜大师话锋陡然一转，手臂抬起，精准地指向林小风操作台上那碗此刻已然见底、只残留着些许金黄色米粒和诱人油光的“烈焰焚心炒饭”，声音中充满了赞叹与推崇：“但是！林小风师傅的这碗炒饭，向我们展示的，却是辣的另一种可能性，另一种至高境界——‘香辣’！”

“辣，绝非只有‘疼痛’、‘灼烧’、‘刺激’这一种单一、粗暴的表达方式！”他的声音充满了感染力，“真正顶级的辣，应该是一种能够与食材完美融合、提升整体风味层次、带来极致愉悦享受的、画龙点睛般的味觉灵魂！林师傅，他巧妙地运用了那传说中已然失传的‘七彩灯笼椒’，将其复杂多变、醇厚悠长的天然椒香，与那恰到好处、富有层次感的辣味，天衣无缝地结合在了一起！”

他仿佛再次回味起那美妙的滋味，眼中闪烁着光彩：“他所创造出的，并非是一种攻击性的辣，而是一种和谐、圆融、丰富、极具深度且回味无穷的辣味体验！它不刺激咽喉，不灼烧胃壁，却能在舌尖翩翩起舞，引导着食客在清晰地感受到辣意存在的同时，更加深刻、更加纯粹地体会到米饭本身那饱满的甘甜与清香、蛋花那无比的嫩滑与鲜美、以及各种辅料那层层递进、在口中次第绽放、最终融为一体的绝妙滋味！这是一种征服味蕾之后，更能直抵心灵、让人回味无穷、感悟‘味道真谛’的辣！”

说到最后，他的目光再次回到脸色已由涨红转为铁青、嘴唇微微颤抖的雷震天身上，语气中带上了一丝真诚的惋惜：“雷师傅，平心而论，你的辣，是刚猛无俦的‘霸辣’，是征服味蕾的辣，让人在极致的痛苦与刺激中，去追寻一种近乎自虐的快感。而林师傅的辣，是刚柔并济的‘王辣’，是征服心灵的辣，让人在极致的享受与无穷的回味中，去感悟和谐与平衡的至高境