第54章 评委主席的惊叹（2 / 2）
地过去，气氛几乎凝固。
几秒钟后，董老爷子的眼皮微微颤动，缓缓睁开了眼睛。他的眼中，不再是之前的惊异和审视，而是一种由衷的赞赏，甚至……带着一丝回味与感动。
“好！好一个‘凤凰涅盘’！”董老爷子声音洪亮，带着难以抑制的激动，“火候！极致的火候掌控！”
他看向林小风，目光灼灼：“炭火的烈，泥壳的蕴，荷叶的隔，时间的准……四种‘火候’你掌握得妙到毫巅！鸡肉酥烂至此，却丝毫不柴，汁水被完美锁在内部，入口即化，鲜香满溢！”
“调味更是精妙！你用的不是复杂的香料堆砌，而是用盐和几种基础香料，恰到好处地衬托出了鸡肉本身的鲜美！这鸡的选材也好，肉质紧实有弹性，是散养的走地鸡吧？”
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