第410章 荧屏余热催新篇，非遗烟火唤匠心（1 / 2）

第四百一十章 荧屏余热催新篇，非遗烟火唤匠心

《觉醒年代》的余热像四月的柳絮，飘得满城都是。+天¨禧!小,说¨网′ .最`新`章,节￠更′新/快/林羽刚在片场送走最后一波前来取经的同行，手机就响了，来电显示是“央视科教频道 张主任”——这个名字他有点印象，上次行业论坛上见过，梳着一丝不苟的油头，说话总带着股不容置疑的笃定。

“林总，恭喜啊！”张主任的声音透过听筒传来，混着点背景里的键盘声，“《觉醒年代》这股热乎劲儿，连我们台长都天天追，说多少年没见观众对历史剧这么上心了。”

林羽笑着客套：“张主任过奖了，都是团队的功劳。”

“别谦虚，”张主任话锋一转，“我们台里最近在筹备个大项目——《舌尖上的非遗》，想把老祖宗传下来的美食手艺拍出来。台长说，你们能把枯燥的历史拍得有血有肉，这烟火气的东西肯定更在行。所以想问问林总，有没有兴趣来当总策划？”

林羽愣了愣。他拍过历史剧、都市剧，还真没碰过美食节目。正琢磨着怎么回应，张主任又补了句：“不是让你放下手头的戏，就是帮着把把关，出出点子。比如怎么让观众看着屏幕里的糖画、腐乳，就像看见当年手艺人蹲在巷口忙活的样子——你们《觉醒年代》里那股子‘真’，正是我们想要的。”

挂了电话，林羽捏着手机在片场踱了两圈。老槐树下，道具组的人正忙着打包东西，那盏陪他们拍了半个月的马灯被小心翼翼地放进木箱，灯座上的黑灰还留着。¨小!说/宅* ?更!新\最?快*“小李，”他喊住搬箱子的小伙子，“你说，拍美食和拍历史，是不是一个道理？”

小李挠挠头：“都是拍老东西？比如您拍当年的学生啃窝窝，现在拍当年的厨子熬酱？”

这话倒让林羽笑了。他想起王婶熬粥时总说“火候到了，味儿自然就出来了”，或许拍非遗美食，拼的也不是花哨的镜头，而是能不能把那火候里藏的故事拍出来。

三天后，林羽揣着本泛黄的《中国民俗饮食考》走进了央视大楼。会议室里已经坐满了人，张主任正指着ppt上的图片介绍：“这是浙江的霉豆腐，用毛豆腐发酵的，外头看着长毛，里头嫩得像布丁；这是陕西的花馍，过年时捏成十二生肖的样子，蒸出来暄腾腾的……”

林羽翻着手里的书，忽然指着一页说：“张主任，您看这段——民国二十三年，山东周村的烧饼艺人，得用枣木炭烤，火候大了焦，小了不脆，还得边烤边唱‘芝麻粒儿圆，烧饼薄如蝉’，说是‘让芝麻听着歌入味’。”

会议室里静了静，张主任眼睛一亮：“林总这意思是……不光拍怎么做，还得拍为什么这么做？”

“对，”林羽把书往前推了推，“就像咱拍《觉醒年代》，不只是拍学生喊口号，是拍他们为什么喊。拍烧饼，就得拍艺人守着炭炉熬到后半夜，拍他手上的烫伤，拍他孙子趴在案板上等着第一炉出锅——手艺里的日子，才是最勾人的。?s+h_u.x.i?a\n!g_t.x′t￠.-c?o_m~”

旁边的年轻编导小周举了举手：“可现在观众就爱看‘沉浸式烹饪’，镜头怼着锅铲拍，滋滋冒油的声音放大十倍……”

“那是快餐，”林羽打断他，“咱们要做的是老火汤。比如拍酿豆腐，得从选黄豆开始拍，看农人凌晨去田里摘豆，石磨磨浆时驴蹄子踏在青石板上的声音，点卤时老师傅念叨的‘盐卤点得准，豆腐像嫩笋’——这些‘废话’，才是非遗的魂。”

张主任听得直点头，把保温杯往桌上一墩：“就按林总说的办！先从北京的糖画拍起，我认识个老爷子，七十多了，蹲在胡同口画了五十年，画龙时手腕转得比戏台上的武生还溜，嘴里还得说‘龙摆尾，糖拉丝，小孩吃了笑嘻嘻’。”

说走就走。一周后，林羽跟着摄制组蹲在了胡同口。糖画张老爷子的摊子支在棵老榆树下，铁皮锅里的麦芽糖熬得琥珀色，咕嘟咕嘟冒小泡。老爷子握着长柄铜勺，手腕一抖，糖丝像细雨似的落在青石板上，转眼