第103章 品茗之邀（3 / 3）

新奇”的饮茶方式有概念了。于是笑着道：“石桌之上皆为茶具，乃是我命人所制，今日正好邀请三位品茗，便想以此茶具辅以冲泡之法冲泡茶水。”

【陈芥菜卤汁是由明代常州天宁寺僧人所创制的中药方剂，以盐腌芥菜的陈年卤汁为原料，具有清热化痰、定嗽排脓的功效，主治肺痈吐脓血（对应现代肺炎、肺脓肿）、肺痨等呼吸系统疾病。其传统制作需将雪里蕻等芥菜封坛盐腌，经霉变后埋入泥土陈化十年以上形成卤汁，《本草汇言》记载该药方通过寺院医疗救济流传，临床多用于治疗小儿肺炎及呼吸道化脓性疾病。现代仍被《中华本草》等典籍收录，服用方式包括原液温服或兑汤药冲服。明代常州天宁寺，用许多极大的缸，缸中放着的是芥菜，先日晒夜露，使芥菜霉变，长出绿色的霉毛来，长达三四寸，即“青霉”。僧人将缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之后方能开缸应用。这个缸内的芥菜，经过这样长的时日，已完全化为水，连长长的霉毛也不见了，名为“陈芥菜卤”。这种陈芥菜卤，专治高热病症，如小儿“肺风痰喘”，即近时所谓的肺炎。大人的肺病，吐血吐脓，即肺痨病、脓胸症及化脓性的呼吸系统疾病，都能医得好。现代研究证实陈芥菜卤汁并非青霉素，而是通过有机酸、多肽等成分缓解症状，无法定向杀菌，且高盐分和未提纯物质可能加重炎症??】

【芋头（colocasia esculenta）原产于热带沼泽地区，包括中国、印度、马来半岛等区域，在中国南方（如珠江流域和台湾省）是自然分布区之一，而非外来传入作物。这一结论基于以下证据，?考古发现?：中国长江流域和珠江流域的新石器时代遗址（约公元前3000年）出土了芋头遗存，表明芋头在远古时期已作为本土作物被广泛利用。???气候适应性?：芋头喜高温多湿环境，中国南方的自然条件与其原产地高度契合，支持其本土起源而非后期传入。??考古遗存证明芋头在长江和珠江流域的早期存在。??战国时期《管子·轻重甲篇》首次记载芋头，称其为“蹲鸱”，表明其栽培技术已成熟。秦代四川地区以芋头为主食，《史记》记载卓氏迁蜀因“沃野有蹲鸱，至死不饥”。??唐代芋头种植范围扩大至南北各地，杜甫诗云“园收芋粟不全贫”，反映其作为主食的地位】

【茶海,又称茶盅或公道杯。形状似无柄的敞口茶壶。因乌龙茶的冲泡非常讲究时间，就是几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出的短短十几秒时间，开始出来以及最后出来的茶汤浓淡非常不同。为避免浓淡不均，先把茶汤全部倒至茶海中，然后再分至杯中。同时可沉淀茶渣、茶末。也常用不锈钢的过滤器，置于茶海之上，令茶汤由滤器流入茶海，以滤去茶渣。因不锈钢本身多少有些异味。至少用于闻香的二泡茶，不可用滤器】