第146章 许老师的葱油拌面（月票加更7）（2 / 3）

上还有牛血溅出来的血迹。

许舟看着她们身上的痕迹，沉默片刻，问出了一句中国人打招呼最常用的话：“吃饭没有”

“吃了！”

“没吃！”

刘念念的组员对视一眼。

“没吃！”

“吃了！”

许舟无奈看着她们：“进来吧，把门口的礼物都带进来。”

好歹现在也是自己的学生。

怎么着也不能眼睁睁的看着自己学生大晚上来送暖居宴礼物，结果饭都没吃上一口的。

…

原本她们还不同意。

但是看到许舟都没有关门的意思时，还是老老实实跟进去了。

因为现在时间已经很晚了。

许舟只能来得及下一碗葱油面，找了一下厨房里不多的食材，有些无奈。

“给你们煮一碗葱油面吃，还有一些剩的海鲜，再给你们做个海鲜烩饭。”

一听到海鲜烩饭，几个学生的眼睛都亮了：“这……这是店里没有的菜！”

“嗯。”

许舟一边撸起袖子往厨房走，一边看了她们一眼：“过来打下手吧。”

刘念念几人瞬间从椅子上弹射起来，毫不犹豫：“老师我们来了！”

这可是近距离的观摩学习机会啊！这也太棒了吧！

…

葱油面并不是什么复杂的菜，这道菜以前在上辈子自己就做过。

当时是按照教程学的。

可此刻在学会了煎、烤、炸之后，如今对于炸葱段的理解更是上了一个台阶。

也从这道菜中品味到了不同的东西。

“既然是葱油拌面，那这个葱的选择一定是最难的。”

“香葱、红葱头、京葱白、大葱白、洋葱…”

“材料不够啊。”

许舟有些遗憾，家里只有香葱和洋葱以及红葱头、并没有京葱白和大葱白。

看着香葱，以及洋葱和红葱头，开始认真的思考葱的配比。

这几道食材自己在其他菜里都是有涉及到的。

红葱头、香葱、洋葱。

都是在不同菜里出现过的，之前也做过盐葱酱鸡肉饭团。

对于这三种葱的特点，自然是十分了解。

…

旁边的刘念念好奇的问：“老师，你拿三种葱出来做什么葱油拌面要用到这么多种葱吗”

许舟点头：“这三种葱的味道都是不一样的，比如小葱的香味是清新雅致型的，挥发性很强，甜度的话算是中等。”

“而这个红葱头就不一样了，红葱头里的甜味比较浓郁，还带着一股蒜香。”

“洋葱你们应该都了解，所以这葱油拌面这道菜，葱油应该是重点。”

这几个葱该如何搭配才能融合出甜又润越吃越香的葱油，才是该研究的点。

许舟表情略微有些遗憾：“可惜今天家里材料不多，就三种葱，另外两种没拿过来，不知道加进去如何。”

“就先用这三种做吧。”

拿了大部分的小葱，思索片刻，按照百分之七十小葱，百分之三十红葱头，最后洋葱只是加了一点点来增加一点风味。

小葱清香雅致里加一点甜味浓厚的红葱，最后只加一点点的洋葱。

而油的话，因为家里只有玉米油和猪油，两种都用上了。多层次的也能增加葱油的风味。

有了思路之后，许舟就开始炸葱油。

…

葱油下到油锅里炸。

许舟倒是没炸过多少次葱油，但是因为之前学过炸牛排。

所以对于炸这道工序来说，自己的熟练度摆在这的。

不过就是食材不一样罢了。

许舟看着葱白和葱绿的时候，毫不犹豫的先炸葱白。

“葱绿显然比葱白容易炸熟，得后放，免得炸