第162章 舌尖上的武安侯府（2 / 3）

着油脂和芋头淀粉的香气，瞬间弥漫了整个厨房。

李胖子和几个帮厨的丫鬟全都看傻了，一个个伸长了脖子，使劲嗅着空气中的香味。

“侯爷……您这是……油炸芋头？这能好吃吗？”李胖子小声问，在他看来，芋头要么蒸，要么炖，哪有这么炸的。

“孤陋寡闻！”苏哲拿着一个巨大的漏勺，在油锅里搅动着，姿势专业得仿佛在颠勺三十年，“等着吧，马上就让你见识什么叫人间美味！”

很快，芋头条的表面开始变得金黄、坚挺。苏哲用漏勺捞起一根，在锅边敲了敲，发出清脆的“叩叩”声。

“火候正好！出锅！”

金黄酥脆的芋头条被捞出，沥干油，装在一个大陶盘里，苏哲抓起一把早就备好的细盐，手腕一抖，均匀地撒了上去。

“来，趁热尝尝！”他捏起一根，吹了吹，递到柳月卿嘴边。

柳月卿犹豫了一下，还是张开小嘴，轻轻咬了一口。

“咔嚓！”

一声清脆的声响，让在场所有人都咽了口唾沫。

柳月卿的眼睛瞬间睁大了。

外壳酥脆得不可思议，内里却粉糯绵密，芋头本身的清甜和表层盐粒的咸鲜在口中交织碰撞，形成了一种简单粗暴、却又让人欲罢不能的绝妙滋味。

“这……这口感！”柳月卿满脸都是惊喜。

苏哲又捏起一根，在旁边一碗蜂蜜里蘸了蘸，递给闻讯赶来的柳盈。

柳盈尝了一口，先是酥脆，然后是咸香，最后是蜂蜜的清甜包裹着芋头的软糯，层层递进，那双一向清冷的眸子里也闪过一丝光彩。

“侯爷，”她开口了，职业病瞬间发作，“此物成本低廉，做法简单，若是放在街边小食摊，必能风靡汴京。”

“打住！”苏哲连忙制止她，“这是我们苏府的内部福利，不外传！我可不想我的‘云裳阁’大掌柜，跑去兼职卖炸芋头条！”

李胖子和丫鬟们早就忍不住了，一人捏起一根，烫得龇牙咧嘴也舍不得松口。“咔嚓咔嚓”的声音在厨房里此起彼伏，每个人脸上都洋溢着幸福的光芒。

“好吃！太好吃了！”李胖子一边吃一边含糊不清地喊道，“侯爷，您简直是食神下凡啊！”

一炮而红的苏哲，彻底点燃了自己体内的“中华小当家”之魂。他叉着腰，得意地宣布：“这只是开胃小菜！接下来，让你们见识一下，什么叫做米饭的终极形态！”

他让人端来一大盆昨晚剩下的米饭，又让李胖子备好鸡蛋、肉丁、胡萝卜丁和青豆。

“李胖子，你炒饭，是不是先把饭倒进去，再打鸡蛋？”苏哲斜着眼问道。

“是啊侯爷，不都这么炒吗？”

“俗！太俗！”苏哲摇着手指，一脸的鄙视，“今天，本总监就教你一招‘金包银’的绝技！”

只见他让丫鬟将所有蛋黄分离出来，倒入凉透的米饭中，然后伸出双手，直接下手，像揉面一样，将米饭和蛋黄均匀地揉搓在一起，直到每一粒米饭都裹上了一层金黄的蛋液。

“侯爷！您……您千金之躯，怎能……”李胖子吓得魂飞魄散，就要上前阻止。

“别废话！美食面前，人人平等！”苏哲头也不抬，手上动作不停，嘴里还念念有词，“要让每一粒米，都享受到蛋黄的温柔包裹！要有爱！用心去感受！”

那画面，一个当朝侯爷，蹲在厨房里，满手金黄，像个玩泥巴的孩子一样在玩米饭，看得柳月卿和柳盈又是好气又是好笑。

准备工作完成，苏哲一声令下，李胖子烧热铁锅，下猪油，炒香肉丁和蔬菜，然后苏哲亲自上阵，将那盆“黄金米饭”倒入锅中。

他手腕一抖，大铁锅在他手中仿佛轻若无物，米饭在空中划出一道优美的抛物线，又稳稳地落回锅中。火焰升腾，锅气弥漫，米粒在锅中不停地跳动，发出“噼啪”的声响。

最后，加入蛋白快速翻炒，撒上葱花和豆酱调制的酱汁，一盘香气四溢，米粒颗颗分明，金黄与洁白交相辉映的“金粒饭”便出锅了。

那浓烈的