胃癌在全世界范圍內是發病率最高的癌癥之一，中國是胃癌的高發國家。根據2024年2月2日，世界衛生組織國際癌癥研究機構（IARC）最新發布的癌癥數據顯示全球新增胃癌病例數為97萬，死亡病例數為66萬，其中中國新增胃癌病例數為35.9萬，死亡病例數為26萬。其實，說胃癌都是吃出來的，這種說法有些片面了。胃癌的癌變是一個多因素、多步驟、多階段發展過程，導致胃癌的因素也有很多，包括遺傳因素、環境因素和生活方式因素等等，飲食只是一方面。
幽門螺桿菌是非常明確，且是胃癌獨有的高危因素。幽門螺桿菌是一種革蘭氏陰性菌，主要分布在胃黏膜組織中，成人一旦感染機體無法進行自我自愈�！吨袊拈T螺桿菌根除與胃癌防控專家共識》明確指出，幽門螺桿菌感染是我國胃癌的主要病因。
胃癌患者中約10%與家族遺傳相關，如果家族中有胃癌患者，那么后代得胃癌的風險就會高一些。
一般來說，年齡越大，胃癌的風險越大，中老年人應尤其注意。
長期處于緊張和焦慮情緒的人，容易發生胃黏膜的損傷和潰瘍，可能會間接促進胃癌的發生。
比如不健康的飲食習慣、抽煙喝酒等，都會增加胃癌風險。
比如熏肉就是很多人喜歡的食物之一，其做法就是將新鮮的肉腌制十天左右，然后再吊在通風的房子里面陰曬半個月，最后再用煙熏便可以了。因為這樣食物的保質期才會長一些。但是這樣加工之后熏肉中會產生很多致癌物質，因此愛吃熏肉的人應該注意了。
就是將新鮮的蔬菜水果用鹽浸泡成食物，這樣可以連續保存好幾個月。而食用鹽在浸泡過食品之后，就會發生變質形成亞硝酸鹽，這也跟熏肉一樣進入人的體內導致癌癥。對此，很多東部地區的患者應該反思一下，自己的家里有沒有囤著這樣一些食品，應該盡量避免頻繁進食。
再強大的胃也是有限度的，但是隨著生活條件的不斷改善，越來越多的人養成了暴飲暴食的習慣。很多人一日三餐都離不開大魚大肉，且愛狼吞虎咽地進食，長此以往就會胃的功能就會被破壞。
飲酒、酒精攝入會增加患胃癌的風險，每天超過3個單位酒精（約250毫升12度葡萄酒）攝入會增加胃癌風險。分析發現，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。
癌癥難治，很多時候是因為大家平時忽視了檢查，等有癥狀常常已經有點晚了。胃癌的發生一般要經歷從慢性胃炎到腸上皮化生，再到異型增生和癌變的過程。所以，最好養成定期體檢習慣，如果體檢發現了胃病的早期癥狀，要及時檢查和治療。胃腸鏡檢查是一種常見的醫學檢查方法，用于觀察胃的內部情況。這種檢查對于早期發現和診斷胃腸道疾病非常重要，是胃癌早篩的金標準，而且現在開展的無痛胃腸鏡逐漸被大家所接受，整個檢查過程在睡眠中完成，輕松無憂。
符合以下第1條和第2~6中任一條就屬于高風險人群，建議作為篩查對象：
1.年齡>40歲，男女不限；
2.胃癌高發地區人群；
3.HP感染者且有消化道癥狀者；
4.患慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、殘胃、肥厚性胃炎、惡性貧血等胃癌前疾��；
5.胃癌患者一級親屬；
6.存在胃癌其他高危因素（高鹽、腌制飲食、吸煙、有害物質接觸、重度飲酒等）；
7.消化道其他腫瘤患者。
總之，如果你是40歲以上，同時有胃癌高危風險，一定要記得做篩查，選擇無痛胃鏡檢查。預防大于治療，一次高質量的胃鏡檢查不會改變您的生活，但可以保證您的生活不被改變�。�！
濟醫廣〔2024〕第1200號
